諸城市博澤機(jī)械有限公司主營：蔬菜清洗機(jī)，風(fēng)干機(jī)，烘干機(jī)，洗筐機(jī)，巴氏殺菌機(jī)
斬拌機(jī)操作步驟

操作步驟如下：

A本機(jī)應(yīng)由專業(yè)人員操作，并能熟練掌握該機(jī)的基本技能。B開機(jī)前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內(nèi)及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內(nèi)。C每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量。D工作時(shí)，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中E正常加工時(shí)應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài)，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。F斬拌機(jī)使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制，按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。工作結(jié)束先將轉(zhuǎn)鍋停止，在逐級停止轉(zhuǎn)刀按照先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀的原則G每天工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)對機(jī)器進(jìn)行清洗，防止時(shí)間久后，原料進(jìn)去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時(shí)注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭。H斬拌刀定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時(shí)打磨，可以用油石，打磨時(shí)每把刀的重量應(yīng)該一樣，保持各個(gè)刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長斬拌機(jī)刀具使用壽命。I工作中如發(fā)現(xiàn)聲音異常應(yīng)立即停機(jī)檢查。
斬拌機(jī)

蔥姜蒜作料斬拌機(jī)

作料斬拌機(jī)適用于蔥姜蒜深加工以及面食加工企業(yè)中蔬菜的斬切工作，斬拌機(jī)工作原理是利用高速旋轉(zhuǎn)的斬拌機(jī)刀將蔥姜蒜等作料或者蔬菜斬切成碎、或者斬切成泥，斬拌機(jī)刀速為1500-4000轉(zhuǎn)之間，可以加變頻器調(diào)節(jié)速度，高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)最為合理。
   斬拌機(jī)是肉類加工和蔬菜加工企業(yè)的好幫手，多用于腸類加工、辣椒醬加工、水餃混沌包子等餡料等斬切工作。
斬拌機(jī)

香菇醬斬拌機(jī)

斬拌機(jī)廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅(jiān)果類的粉碎加工，以及醬菜、米酒、蟹棒等加工中。斬拌機(jī)斬切是制作香菇醬的重要一步，斬拌機(jī)利用高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀將香菇和其他原材料一同斬切，斬切成糜狀或者顆粒狀（根據(jù)工藝需要來定），然后再用炒鍋炒，最后裝瓶殺菌就可以了。

香菇斬拌機(jī)采用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機(jī)，使斬刀速度在1500-3500轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整，設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定噪音小，效率高，節(jié)能效果顯著。斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。設(shè)備配有出料器，出料方便、干凈。根據(jù)產(chǎn)量不同選擇不同型號的斬拌機(jī)。
斬拌機(jī)