北方饅頭的特點(diǎn)及用哪種饅頭機(jī)好

        北方大饅頭的特點(diǎn)是勁道，有嚼勁！特別是戧面饅頭，更是勁道的典范！面團(tuán)一般比較硬，揉面的過程揉入面粉，這就是所說的戧面饅頭了！ 不過，戧面饅頭卻是一個(gè)累人的活兒。一般的工序?yàn)椋?、溫水化開發(fā)酵粉，加面粉和面；2、等發(fā)酵到2倍大后放到案板上撒上面粉，揉成光滑的面團(tuán)，3、揉捻成饅頭。小時(shí)候家里就這么蒸饅頭的。現(xiàn)在人們已經(jīng)不怎么蒸手工饅頭了，但仍對(duì)戧面饅頭情有獨(dú)忠。因此，山東銀鶴公司研制出了整體戧面和面饅頭機(jī)，將戧面、和面、饅頭成型為一體，自動(dòng)化控制，可節(jié)省很多人力物力。因其效果率，饅頭口感好。廣受食客的歡迎。因此好多廠礦食堂、學(xué)校食堂、酒店、招待所、人體經(jīng)營(yíng)者都開始選擇整體創(chuàng)面和面饅頭機(jī)制作饅頭了。如果您也有這方面的需求，請(qǐng)聯(lián)系我們。銀鶴將為您提供一對(duì)一技術(shù)指導(dǎo)。

山東銀鶴分享：饅頭機(jī)應(yīng)該怎么保養(yǎng)才能不出故障

         一般情況下饅頭機(jī)在操作的時(shí)候比較簡(jiǎn)易，而且是完全自動(dòng)化作業(yè)的，基本上是不用我們進(jìn)行過多的人工操作。加上現(xiàn)在大多數(shù)的饅頭機(jī)在制作過程當(dāng)中都是采用的不銹鋼機(jī)身，所以性、質(zhì)量保障方面也是有不用操心的，只要是正確使用，就不會(huì)輕易地出現(xiàn)故障現(xiàn)象。但是關(guān)于使用饅頭機(jī)也是有一些基本的注意事項(xiàng)的，比如說懂得正確的操作方式，在停用的情況下斷電，日常做好維護(hù)檢修，隔一段時(shí)間注意清洗機(jī)身等。這都是為了有效的延長(zhǎng)機(jī)器的使用壽命。畢竟即便是質(zhì)量再好的機(jī)器，但是如果在日常使用的時(shí)候我們不懂得加以維護(hù)、保養(yǎng)，那么其實(shí)也是很容易損壞的。

整體戧面和面饅頭機(jī)如何快速蒸制

隨著饅頭的需求越來(lái)越大，如何快速蒸制饅頭成為各大商家必須解決的問題。

銀鶴的整套設(shè)備，可以將完成從面粉到饅頭坯，再進(jìn)入蒸房，完成醒面和蒸制。高效快捷，操作方便，節(jié)省人工。將一定比例的面粉、水、酵母等配方倒入整體戧面和面饅頭機(jī)內(nèi)，七八分鐘開始出饅頭，二三十分鐘出完（倒入2-3袋面粉）。整體戧面和面饅頭機(jī)是銀鶴公司專利產(chǎn)品，是一款集戧面、和面、饅頭成型為一體的動(dòng)自化饅頭機(jī)。被廣泛應(yīng)用于廠礦企業(yè)、食堂、酒店、旅館、個(gè)體經(jīng)營(yíng)等場(chǎng)所。