預(yù)糊化淀粉是一種加工比較簡單，用途非常廣泛，在使用時只需要加入冷水調(diào)成糊糊狀，不需要二次加熱。主要應(yīng)用的場所有：食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業(yè)。接下來，給大家具體講解一下它的應(yīng)用場所!

一、用作型煤粘結(jié)劑：

有很好的粘合性，添加量小，成型率高，強(qiáng)度高(提高抗壓強(qiáng)度、落下強(qiáng)度)，不含重金屬，不降各種原煤的品質(zhì)和發(fā)熱量，適用于各種原煤粉，并且有助燃的作用，使用簡單，具有可燃性，充分燃燒，不增加任何灰分，不含硫，燃燒后不產(chǎn)生有害氣體，對環(huán)境無污染。粘結(jié)力強(qiáng)，成型效果好，可顯著提高型煤品質(zhì)及產(chǎn)量。

二、在建筑工業(yè)中的應(yīng)用：

預(yù)糊化淀粉在建材工業(yè)(保溫砂漿、膩?zhàn)臃邸⒋纱u粘結(jié)、建筑砂漿等)可使施工性能提高，同時生產(chǎn)成本則降低。可以作為緩凝劑、保水劑、增稠劑和黏結(jié)劑。在高性能建筑膩?zhàn)印⒖沽褍?nèi)外墻膩?zhàn)?、普通干混砂漿、干粉抹面黏結(jié)劑、瓷磚黏結(jié)劑、石膏灰泥、刮涂補(bǔ)白劑、薄層接縫等材料中起到重要的作用、對灰泥體系的保水性、堅(jiān)固性、緩凝性和施工性有重要的作用。

     預(yù)糊化原淀粉是以木薯、玉米、蠟質(zhì)玉米、馬鈴薯等天然淀粉為原料經(jīng)預(yù)糊化處理制得的物理變性淀粉，符合歐盟“清潔標(biāo)簽”標(biāo)準(zhǔn)，具有潔白，無味，冷水可溶、穩(wěn)定性好、分散性好、易于加工等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于各類食品加工領(lǐng)域，起到增稠、改善口感、膨化、提高產(chǎn)品加工性能等作用。

預(yù)糊化變性淀粉是以天然淀粉與化學(xué)試劑發(fā)生反應(yīng)制得的化學(xué)變性淀粉為原料，再經(jīng)預(yù)糊化處理制得的復(fù)合變性淀粉，兼具化學(xué)變性淀粉和預(yù)糊化淀粉的特點(diǎn)。

由此可見，預(yù)糊化淀粉主要為兩種一種是預(yù)糊化原淀粉，另外一種為預(yù)糊化變性淀粉，這兩種淀粉的口感還是應(yīng)用場所都是不一樣的，可根據(jù)自己的需求，選擇適合自己的產(chǎn)品!

      在食品中的應(yīng)用：溶解速度快和粘接性是預(yù)糊化淀粉的主要性質(zhì)，因此它可用于一些對時間要求比較嚴(yán)格的場合，在食品工業(yè)中可用于節(jié)省熱處理而要求增稠、保型等方面，可改良糕點(diǎn)質(zhì)量、穩(wěn)定冷凍食品的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)等。預(yù)糊化淀粉在食品工業(yè)中主要用于制作軟布丁、肉汁餡、漿、脫水湯料、調(diào)料劑以及果汁軟糖等。

在鰻魚養(yǎng)殖上的應(yīng)用：通常鰻魚飼料為顆粒狀，它由富含維生素等營養(yǎng)萬分飼料粉、一定比例的粘合劑、油脂等組成，其中的粘合劑必須具有以下特點(diǎn)：①無毒、易消化、有營養(yǎng);②透明;③直到鰻魚吃完前，一直維持顆粒的整體形狀;④不被水中的溶質(zhì)溶解;⑤不粘設(shè)備。預(yù)糊化馬鈴薯淀粉是好的鰻魚飼料粘合劑，一般添加量為20%。