高新技術(shù)開發(fā)區(qū)鑫燚金屬灶具加工廠
主營產(chǎn)品: 炊事設(shè)備
無煙地鍋魚新款-鑫燚-不銹鋼地鍋魚新款-家用不銹鋼地鍋魚批發(fā)
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近年來隨著人們生活質(zhì)量的提高,越來越注重飲食的營養(yǎng)健康,而大灶臺系列美食以其傳統(tǒng)的烹制手法和簡單的菜品越來越受到人們的歡迎,大灶臺在煮制食物時是采用的傳統(tǒng)的鐵鍋,與現(xiàn)代的不銹鋼鍋烹制出的菜品在味道上是不同的,那么對于鐵鍋來說使用較長時間會出現(xiàn)一些銹蝕,應(yīng)如何進(jìn)行清洗呢?
烹飪后用熱水清洗。先清洗一次,洗去大塊食物。然后在鍋中盛滿水,覆蓋烹飪過程中所有使用過的部位。把水燒開。小心地把鐵鍋放回到爐子上,加熱使水達(dá)到沸點(diǎn)。讓水沸騰幾分鐘,分解食物殘渣。用一柄寬鏟輕刮鍋底和鍋壁,刮掉殘留食物,同時保持水沸騰。不過只需簡單刮一刮即可。和金屬物體接觸得太多,可能會導(dǎo)致涂層剝落。把臟水倒進(jìn)水槽。把鐵鍋放回到爐子上,開火。
用一塊布或烤箱手套來移動鐵鍋。打濕幾張廚用紙巾,快速擦拭鐵鍋。如果操作得法,紙巾底部應(yīng)該有一層黑色殘留物。在鐵鍋表面涂上一層油脂,例如植物油或起酥油。烹飪噴霧植物油尤為適用。在鍋底涂或噴少許油脂;用一張廚用紙巾把油脂抹到鍋底和鍋壁上。這個步驟會讓鍋的表面變得光滑發(fā)亮。把鍋放在一個陰涼干燥的地方,用廚用紙巾而非鍋蓋蓋住它,防止鍋上積累水汽
如今的湖北大灶臺餐飲行業(yè)競爭是很激烈的,如果我們沒有正確的經(jīng)營方法那么就會導(dǎo)致流失客流量,造成損失,所以說我們想要經(jīng)營好一家湖北農(nóng)家大灶臺餐館,那么就要掌握很多經(jīng)營要點(diǎn),這就需要我們多學(xué)習(xí),那么我們怎樣才能抓住更多消費(fèi)者呢,為了幫助到大家,下面是湖北大灶臺廠家介紹的經(jīng)營要點(diǎn)。
一味道:要想消費(fèi)者記住你的餐飲店,味道很重要,一次就要用美食引起消費(fèi)者的注意,如果在口味上能夠征服顧客的話,就能打好發(fā)展的基礎(chǔ)。從食材選擇,配菜,制作方面要嚴(yán)格的保證,用好的口味,將顧客的胃抓住了,這才能使餐飲店的生意紅火。
二服務(wù):從事餐飲行業(yè)要始終堅持好的服務(wù)態(tài)度,在服務(wù)的過程中讓顧客放心選擇,吃的開心,他們也會為我們進(jìn)行宣傳。顧客的宣傳相對于我們的宣傳來說,更具有說服力。表面上看起來是我們在服務(wù)于顧客,其實(shí)是顧客在幫助店主成功經(jīng)營店鋪。
三環(huán)境:消費(fèi)者不論是去何種餐飲店用餐,都希望商家可以提供出一個干凈整潔的用餐環(huán)境,所以對于餐飲店來說,不能忽視用餐環(huán)境,要通過做好前期的建設(shè)和日常的保潔,保證為消費(fèi)者提供出一個干凈整潔的用餐環(huán)境。
味道是我們吸引顧客重要因素,但是更多的是我們的服務(wù),只有服務(wù)好才能更好的留住客戶,老客戶也會介紹新客戶,這樣就會提高我們的客流量,增加收益,希望大家能夠謹(jǐn)記這些要素,更好的經(jīng)營餐館。
隨著科技的不斷發(fā)展,大灶臺設(shè)備的生產(chǎn)廠家們也是絞盡了腦汁在專研各種新的產(chǎn)品,但是萬變不離其宗,大灶臺廠家生產(chǎn)的大灶臺基本的構(gòu)造還是不變的,今天燃?xì)獯笤钆_廠家就來為大家詳細(xì)的介紹下大灶臺的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
起初的大灶臺都是通過泥土或者磚砌的,比較簡單,主要的就是爐膛,添柴口,柴灰出口,出煙口幾個部分。我們都知道傳統(tǒng)的大灶臺煙味都比較大,不適宜在室內(nèi)使用。于是后來研發(fā)出了可用于室內(nèi)的大灶臺設(shè)備,也就是今天要為大家介紹的新型大灶臺設(shè)備。新型的大灶臺設(shè)備與傳統(tǒng)的大灶臺設(shè)備相比,結(jié)構(gòu)更為復(fù)雜,使用更為方便。
我們新研發(fā)的無煙大灶臺設(shè)備采用內(nèi)吸式的抽煙系統(tǒng),無需配備抽油煙機(jī),更好的保證了店內(nèi)的整體環(huán)境。室外配備引風(fēng)機(jī),即可保證室內(nèi)的無煙環(huán)境,是顧客的餐飲環(huán)境不受到影響。
除了內(nèi)吸,爐體上還設(shè)置了爐門口和灰斗,方便添柴和出灰,同時,不同的燃料其爐膛結(jié)構(gòu)也是不一樣的。