斬拌機功能介紹斬拌機

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時間短，溫升小，提高了物料的細膩度，可充分提取蛋白，使產品具有彈性強、乳化結果好、出品率高等特點。整機主體采用優(yōu)質不銹鋼制作，結構設計合理，加工精度高，便于操作及保養(yǎng)，關鍵部件選用進口元件。根據不同型號規(guī)格的斬拌機，選擇不同的配置，以滿足用戶的要求。

斬拌機

斬拌機配置斬拌機

該機采用了先進的控制技術，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動轉距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。對于不同的刀速可在顯示表準顯示。自動監(jiān)控，減輕了操作人員的工作強度提高了產品的可控精度，工作順序軟件程序控制執(zhí)行，大大降低了設備硬件的障率，使維護更加快捷方便。

斬拌機

斬拌機分類斬拌機

斬拌機可分為雙速斬拌機和節(jié)能變頻斬拌機，其中雙速斬拌機斬刀速度在1480/2960轉/min高低速間任意調整；變頻調速型斬拌機選用優(yōu)質變頻器和變頻電機，使斬刀速度在300-3600 轉/min間任意調整，相對于雙速斬拌機噪音小，效率高，節(jié)能效果顯著。

斬刀選用材料經特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。

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