槽子糕機器出廠時，每臺機器經(jīng)過多次實驗，調(diào)速，上下火的溫度和槽子糕的口感，和機器的運行正常后方可裝車發(fā)貨。

蛋糕冷卻有兩種方法，一種是自然冷卻，冷卻時應減少制品搬動，制品與制品之間應保持一定的距離，制品不宜疊放。另一種是風冷，吹風時不應直接吹，防止制品表面結皮。各種休閑食品小吃中，老式雞蛋糕的占地權位還是比較重要的，單從食材來講就比較原始了：雞蛋、糖、面，三大原材，槽子糕烘烤設備商用，經(jīng)過我公司生產(chǎn)的一款新型老式雞蛋糕機器專用設備烘烤，色澤金黃，香甜而不膩。為適應市場變化，適應當?shù)刈匀?、?jīng)濟、社會條件的變化，我公司還供應各種形狀的模具和不同口味的制作方法，免費提供技術和配方。

老式蜂蜜槽子糕蛋糕機自動化制造成為解救食品機械設備生產(chǎn)企業(yè)于水火之中的利器。該生產(chǎn)線一經(jīng)投放就能將生產(chǎn)線上的工人數(shù)降低，一個工人就可以看兩臺機器，為蛋糕機生產(chǎn)大大減輕食品機械設備生產(chǎn)的用工壓力。

傳統(tǒng)老蛋糕又名“槽子糕”，槽子糕，亦稱“雞蛋糕”，河北、天津和北京傳統(tǒng)風味糕點。用鮮雞蛋加適量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。

小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香?！肚灏揞愨n》：“京人諱‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時入槽也”。

槽子糕，是流行于我國北方的傳統(tǒng)糕點，由于是用槽形模具成型烘制，所以稱作“槽子糕”。槽子糕的生產(chǎn)歷史很長，甚至可追溯至明清時期。

據(jù)傳，乾隆皇帝及慈禧太后都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據(jù)清廷內(nèi)務府文獻記載，當時皇宮內(nèi)的糕點房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的供品。

 槽子糕用料樸實，采用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質(zhì)期亦長。

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