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商業(yè)節(jié)能灶具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)廠家告訴我們，考慮到燜煮需要的時間較多，在制作商業(yè)節(jié)能灶具的時候充分考慮到這一點，它的節(jié)能性會提高不少，與普通的灶具相比，商業(yè)節(jié)能灶具在使用的時候，能夠提高不少的燃燒效率，我們都知道，只有充分燃燒才能提供一定的熱量，而商業(yè)節(jié)能灶具提供的燃?xì)獗闶墙?jīng)過充分燃燒的，它所產(chǎn)生的熱量要比普通的灶具產(chǎn)生的熱量高的多，也就是說，商業(yè)節(jié)能灶具可以用少量的燃料提供出足夠的熱量，并且以此來達到節(jié)能的效果。

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節(jié)能廚具節(jié)能技術(shù)分有許多類型：通常炒灶的節(jié)能方法有爐頭節(jié)能、爐膛節(jié)能，小炒灶還有防空燒節(jié)能。蒸柜、蒸爐通常都使用蒸汽機節(jié)能。各種方法中爐頭節(jié)能最常見。也有采用綜合節(jié)能的，如恒采節(jié)能灶就是采用爐頭節(jié)能、爐膛節(jié)能加上防空燒幾種節(jié)能方式結(jié)合，所以節(jié)能率相當(dāng)高。我們本著以質(zhì)量求信譽，以創(chuàng)新求發(fā)展，繼續(xù)強化質(zhì)量管理，使產(chǎn)品向更檔次發(fā)展，為市場提供質(zhì)量更好，更多的產(chǎn)品。

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商用電磁爐是廚具市場上的一種新型電磁爐。它利用磁場感應(yīng)電流（也稱為渦流）加熱原理打破了傳統(tǒng)的明火烹飪方法，當(dāng)爐面與鐵鍋一起放置時，該原理由交變磁場的電子電路板部分產(chǎn)生，即，交替磁場線切斷鍋底部金屬部分的交流電（即渦流），渦流使鍋的鐵分子高速且不規(guī)則地移動，并且分子相互碰撞并摩擦產(chǎn)生熱量（因此：電磁爐的熱源來自鍋底，而不是電磁爐本身，熱量傳遞到鍋內(nèi)，因此熱效率是幾乎是所有炊具的兩倍。電器本身被高速加熱，以加熱和烹飪食物，達到烹飪的目的。