斬拌機工作原理

斬拌機工作原理：

1.40L斬拌機是由三把斬刀組合而成，軸電機帶動刀轉，鍋電機帶動鍋轉，一般分為兩個速度，俗稱的雙速斬拌機，裝料量為30公斤，針對于蔬菜、大蒜等比較適合。

2.80L斬拌機是由六把刀組合而成，也是分為刀電機鍋電機分別帶動，普通的80L斬拌機是雙速斬拌，如果是工藝要求速度不定，可以加用變頻器來進行無級變速，可調(diào)式的速度貼合每一個產(chǎn)品，無論是制作肉丸，還是灌制香腸都可以用同一款設備的不同速度來進行高速斬切。

3.125L斬拌機是由六把刀組合而成，大部分125斬拌機是電腦版控制器，變頻調(diào)速，其生產(chǎn)能力是90公斤/鍋，屬于斬拌機中的中等型號，符合中型食品加工廠使用，各種肉食類的斬切都變得極其簡單
斬拌機

斬拌機的保養(yǎng)

斬拌機的保養(yǎng)

 斬拌機在丸子、香腸、午餐肉等肉食品加工中是十分關鍵的一種設備，不但能將肉塊斬切的非常精細，還能把其他的輔料一起攪拌成均勻的乳狀物，并且不會出現(xiàn)脫油的現(xiàn)象。那么，肉泥斬拌機，如何對斬拌機的液壓傳送系統(tǒng)進行保養(yǎng)呢？

1、每隔一周檢查一次液壓器的油位，并檢查管子和部件。有規(guī)律地對機器進行加油，不要讓油位過高或過低。每年至少檢查一次過濾器，對過濾網(wǎng)進行清洗或更換，使過濾器保持好的過濾功能。

2、測試液壓，將壓力計前面的閥門打開，執(zhí)行一次液壓過程，肉泥斬拌機價格，將按鈕按下，一旦達到氣壓，氣缸末端的壓力表上的讀數(shù)就可以讀出。液壓測試后，要將閥門關掉，否則壓力計就可能被破壞。
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雙速斬拌機設備生產(chǎn)工藝

斬拌機的日常維護

1.操作斬拌機要集中精力，不可中途離開。

2. 設備運行時機手要注意觀察運行狀況，發(fā)現(xiàn)刀速不夠或電機聲音沉悶要立 即停止，查明原因。

 3.斬拌機嚴禁帶病作業(yè)，有問題及時通知設備維修人員，雙速斬拌機設備生產(chǎn)廠家，嚴禁私自拆卸維修。

4. 刷洗設備時，對操作盤進行密封保護，保證操作盤干燥無漏水。

5. 機手每天接班后要對出料盤等相關附件進行檢查，并作為交接班內(nèi)容進行 交接，有問題及時上報，確認無異常后方可接班或開機。
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