蒸饅頭很掙錢嗎？

    感覺蒸饅頭很掙錢，但是又不想太累，有的人常常會(huì)問想買個(gè)饅頭機(jī)，但是不知道利潤(rùn)有多大，饅頭量大但利薄，需要跑量的，一天如果只賣個(gè)幾百個(gè)，勸你還是算了吧。

    一個(gè)饅頭比如賣0.5元，就算毛利率有40%，一個(gè)才有毛利0.2元。一天賣1000個(gè)才能賺得總毛利200元，這個(gè)賬是一個(gè)參考值，根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平有所變化，能不能賺到錢，有幾點(diǎn)你要考慮。

    1、你的市場(chǎng)能達(dá)到多少個(gè)？這個(gè)要看客人的銷售水平，有的采用和商店聯(lián)營(yíng)給超市送貨等，比如你想我做一千個(gè)一天，但沒有這么大的市場(chǎng)，做了也沒用。況且，你那里已有兩家，不是一家獨(dú)大，這樣就有了競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)之下必然會(huì)降低單個(gè)饅頭的利潤(rùn)。

    2、你的產(chǎn)能會(huì)有多大？人員跟得上機(jī)器設(shè)備有沒有也就是饅頭店一般手工制作，你一家人齊上陣能做幾個(gè)，你的店能有幾個(gè)蒸籠，總產(chǎn)出可能可以達(dá)多少現(xiàn)在是機(jī)械化的社會(huì)，現(xiàn)代化宜居都進(jìn)入農(nóng)村了？

    3、做生意一般是做熟客，維持好老客戶的關(guān)系也是非常重要也就是常說(shuō)的80%的利潤(rùn)來(lái)自于20%的人。在原有兩家店的市場(chǎng)下做生意，要做好持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備。另外口味一定要好，面粉一定要好。

    4、投入、產(chǎn)出、風(fēng)險(xiǎn)是成正比的關(guān)系，小本生意圖安穩(wěn)，圖不得大利。賺的是辛苦錢，生意再小也要細(xì)思量。

用老面制作饅頭的流程：

一、把老面放入和面機(jī)內(nèi)用適量的水化開稀釋，把堿用水稀釋后倒入和面機(jī)內(nèi)和老面一起攪拌均勻，然后倒入面粉合成面團(tuán)備用。

二、把和面的面團(tuán)切塊后放入饅頭機(jī)，自動(dòng)分割滾圓成型。

三、把成型好的饅頭放入醒發(fā)箱醒發(fā)脹大。

四、把醒發(fā)好的饅頭放入蒸柜或籠屜內(nèi)蒸熟。

新手不建議用老面做饅頭，用老面做饅頭必須要用到堿，因?yàn)橛脡A的比例都沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，老面的多少、發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短、環(huán)境溫度、氣候變化都會(huì)影響到添加堿的比例，所以都是根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)添加。我們可以提供測(cè)堿工具和測(cè)堿方法，讓你更準(zhǔn)確更快速的掌握添加堿的用量。

一個(gè)南方人在天津生活了4年來(lái)回答下！

首先強(qiáng)調(diào)

北方饅頭真好吃

北方饅頭真好吃

北方饅頭真好吃

重要事情說(shuō)三遍！??！

饅頭是面粉做的，所以無(wú)論北方饅頭還是南方饅頭都是略甜的，你說(shuō)的南方饅頭為什么甜的？所以肯定是有比較的，所以就涉及到了南北方飲食習(xí)慣問題。南方多以稻米為主食，北方多以小麥為主食。饅頭對(duì)于絕大多數(shù)南方家庭來(lái)說(shuō)，僅僅只是當(dāng)做早餐的一種（絕大多數(shù)），所以早餐饅頭都會(huì)做的比較蓬松，加了很多糖精（我是不太喜歡吃饅頭的）；北方的飲食習(xí)慣可能，饅頭是當(dāng)做中午或者晚上的主食，然后燒幾個(gè)菜，就著饅頭吃，所以北方饅頭有個(gè)特點(diǎn)，非常緊實(shí)飽滿，配菜吃特別棒（特愛北方饅頭）。

銀鶴全自動(dòng)饅頭機(jī)，是饅頭房制作饅頭的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，生產(chǎn)出來(lái)的饅頭又好吃又有嚼勁。