肉丸機特點

每分鐘可生產(chǎn)肉丸195~280粒左右（配有大中小模頭三套可選用），是加工肉丸、素丸、魚丸，理想的食品機械，本機配有單相、三相兩種。

肉丸機一般由絞肉機、打漿機、成型機組成。根據(jù)所做肉丸的肉類不同，打漿又分為高速打漿機和慢速打漿機。

包心肉丸機

制作圓型魚丸肉丸。

肉丸成型機

將肉末制作成各種形狀的機械。

肉丸成型機

肉丸成型機

打漿肉丸機

將肉打成碎末，并且將肉末制作成圓形丸子的食品機械。

肉丸機雞肉丸主要借鑒魚丸、肉丸的工藝，以雞肉為主要材料，輔于淀粉、大豆分離蛋白等填充劑，經(jīng)丸類成型機制作而成的球形產(chǎn)品，儲藏方式以速凍為主，主要用于火鍋調(diào)理、煮湯等用途，已為廣大消費者所接受。

以下是一個雞肉丸的配方：凍豬后腿腿肉：3．00Kg、11．66％；凍雞大胸：12．00Kg、46．62％；凍雞皮：3．30Kg、12．82％；馬鈴薯淀粉：3．30Kg、12．82％；鹽：0．51Kg、1．98％；富麗磷11號：0．03Kg、0．10％；富麗磷12號：0．03Kg、0．10％；味精：0．12Kg、0．47％；糖：0．69Kg、2．68％；超霸味A：0．02Kg、0．07％；特香靈A：0．02Kg、0．09％；海南雞肉精粉：0．02Kg、0．09％；碎冰：2．70Kg、10．49％；合計：25．74Kg、100．00％。

肉丸流水線一般由絞肉機、打漿機、成型機組成。簡單來說以做豬肉為例，就是先漿肉清理好，通過絞肉機絞成肉碎。再放入高速打漿機內(nèi)打成肉茸，最后放入成型機內(nèi)制成圓形物。肉丸的加工，除了肉丸機外，還需要根據(jù)不同的原材料，配套不同的加工設(shè)備：

1、必備的肉丸打漿機：

主要用于肉丸、魚丸等肉材料打漿，旭眾肉丸機廠家有多種不同型號的肉丸打漿機，功能不一，性能穩(wěn)定，受眾多客戶青睞。

2、可選擇的肉丸配套設(shè)備：

A：魚肉采肉機

B：切肉機

C：絞肉機

D：去魚鱗機