大灶臺在烹制菜品時一般水采用鐵鍋作為主要的工具。鐵鍋中含有豐富的鐵離子，在炒制菜品時，更有助于補充菜品內(nèi)缺少的鐵元素，下面我們跟隨大灶臺廠家來看看如何認(rèn)識鐵鍋

      鐵鍋的優(yōu)點：使用鐵鍋烹調(diào)可以增加人體鐵的攝入量，因為用鐵鍋烹調(diào)的食品中鐵的數(shù)量增多，這也許是微小鐵屑的脫落。世界衛(wèi)生組織的專家曾建議使用鐵鍋。鐵鍋是我國的傳統(tǒng)廚具，一般不含其它化學(xué)物質(zhì)，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋一般不會有溶出物，即使有鐵物質(zhì)溶出，對人體吸收也是有好處的。

      鐵鍋的危害：攝入鐵銹的直接途徑是鐵鍋上的銹跡混入菜中被我們誤食。如果人體吸收了太多的鐵銹，會有頭暈、惡心等現(xiàn)象，攝入過多會對身體有害。

      因此鐵鍋不宜盛食物過夜，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。洗滌時應(yīng)避免用硬質(zhì)刷布大力刷洗，盡量少用洗滌劑，防止把鍋具刮壞。鐵鍋用完后應(yīng)馬上洗凈，擦干、以免生銹。

湖北農(nóng)家大灶臺餐飲在我們的生活中已經(jīng)越來越普遍，湖北大灶臺設(shè)備是大灶臺餐飲中不可缺少的一項設(shè)備。湖北農(nóng)家大灶臺餐飲不僅美味而且健康，因此自出現(xiàn)以來就深受廣大顧客的喜愛。大灶臺設(shè)備在使用給的過程中存在很多的注意事項，因此湖北大灶臺廠家提醒廣大用戶在使用的時候要嚴(yán)格按照操作流程進(jìn)行操作。

  1、大灶臺設(shè)備必須專人操作，維修及保養(yǎng)；

  2、操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn)，獲得上崗證持證上崗，并學(xué)習(xí)了解 該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。

  3、操作人員必須穿戴工作衣，衣袖不要過長，戴工作帽；

  4、使用前應(yīng)檢查灶膛排風(fēng)系統(tǒng)是否正常；

  5、在點火前應(yīng)先打開灶膛風(fēng)機排除爐膛內(nèi)的煤氣；

  6、點火時先關(guān)閉爐膛風(fēng)門，點燃火種再慢慢打開氣閥；

  7、逐步打開氣閥和風(fēng)閥，以求得合適的火力；

  8、在使用爐灶時，操作者不得離開工作場地；

  9、運用油量得當(dāng)，不得超出鍋的1/2，并不得加溫至油冒青煙；

  10、在高油溫里投料時要適當(dāng)且瀝干水分，動作要快，不得讓油溢出鍋邊；

  11、揭開帶蓋加熱的容器要用抹布，并在蒸氣散發(fā)后方可看見里 面的原料；

  12、遇到操作不當(dāng)，應(yīng)當(dāng)沉著，冷靜，采取正確的處理方法；

  13、灶爐使用完畢，應(yīng)及時關(guān)閉火種，氣閥，風(fēng)機電源開關(guān)；并開始灶臺清潔作業(yè)；

  14、嚴(yán)謹(jǐn)用水沖洗電氣部位及風(fēng)機部位；

  以上就是大灶臺設(shè)備的安全操作規(guī)范，希望廣大用戶在操作大灶臺設(shè)備時可以嚴(yán)格按照這些規(guī)范進(jìn)行，這樣不僅可以確保操作者自身的安全，同時也能確保大灶臺設(shè)備不會發(fā)生意外故障。如果您還有哪些地方不明白，想要了解更多關(guān)于大灶臺設(shè)備的相關(guān)信息，歡迎與我公司聯(lián)系。

    不知道大家有沒有吃過襄陽農(nóng)家大灶臺,襄陽柴火大灶臺燉的菜，一般是采用鐵鍋煮制而成，不但有一種家常菜的感覺，而且食材也很豐富，這樣的飲食更加均衡影響。農(nóng)家大灶臺便是這種食物的烹飪灶具，在實際應(yīng)用中能更好的將這些菜品的營養(yǎng)散發(fā)出來。但是大灶臺在烹制菜品時的油煙是十分鬧人的問題，那么如何解決大灶臺油煙呢？下面襄陽大灶臺廠家為您分享大灶臺烹制菜品時的油煙解決方法。

    通常有兩種情況會導(dǎo)致大灶臺的灶門口往外冒煙一種原因是抽煙的力度太?。欢N原因是煙道不暢通。煙是熱的，要向上走，并形成一個煙氣流路。灶口到煙囪做得沒有向上的通路，或者流路上被堵塞，讓熱的煙氣不能順著流路往煙囪方向走，會倒灌回灶口。

    農(nóng)村大灶臺現(xiàn)在在城市中非常的受歡迎，而且制作出來的菜的味道非常香，使用電磁爐的話，會呈現(xiàn)局部高溫，時間長了會表現(xiàn)鍋底變形的現(xiàn)象，在很大一方面上為了的保障鐵鍋的使用時間和性能，要盡量少用電磁爐烹飪，還未用過的鐵鍋在使用前可以先不可以用來炒菜，而是先把鐵鍋吸足了油，這樣便是說進(jìn)行些許煎，炸的操作，這樣子也是需要很好的避免發(fā)生了鐵銹，只有合理的使用和保養(yǎng)才能有效的發(fā)揮鐵鍋的優(yōu)勢并延長鐵鍋的使用時間。

    我們是農(nóng)家大灶臺銷售和生產(chǎn)商，專業(yè)開發(fā)和銷售各類大灶臺設(shè)備，但凡您對大灶臺感興趣，都可以來電咨詢我們。農(nóng)家大灶臺烹制的菜品對于我們的健康也是有很大好處的。我們公司供有多種類型的農(nóng)家大灶臺類型及規(guī)格，您可根據(jù)自己的實際需求來進(jìn)行不同農(nóng)家大灶臺的選購。