炒煮鍋

電熱煮面爐具有發(fā)熱面積大、導熱效率高、機械強度高、故障率低、鍋體受熱均勻，不粘鍋，不糊鍋等特點。其熱效率高達95%以上，并且可在400℃高溫下長時間干燒不損壞。覆底式電熱盤位于鍋體下方，鍋體內部光滑平整，易于清理！

傳統的電熱管式電熱煮面爐，桶體內部有電熱管，不易清理；加熱不均勻，容易糊鍋；而且必須另外配備網桶（提籃）方可使用。

炒煮鍋

1.初次使用由于零部件表面敷油受熱揮發(fā)，雙桶煮面爐，產生輕微煙氣屬于正常，使用中有時出現噼啪響聲，是因零部件熱脹冷縮造成，不應現使用。

2.為確保產品及人生安全，商用電熱鍋設有安全保護限溫裝置（溫控器），使用時過熱超溫會自動切斷電源，待鍋內溫度自動降至工作溫度后，指示燈亮，恢復正常。

3.使用時，鍋內加水不宜過滿，以免沸水溢出，造成短路漏電，一旦進水，雙桶煮面爐批發(fā)，必須晾干以后方可使用。

4.鍋內外清洗，嚴禁將多功能電熱鍋整體浸入水中。

5.如果商用電熱鍋的電源線損壞，必須使用專用線替換。

6.正確放置：置于平穩(wěn)的桌面或臺案上，注意不要接近火源及易物。

炒煮鍋

1、衛(wèi)生的原則。廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品受到污染。

2、防火的原則。廚房是現代家居中一使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規(guī)廚具生產廠家生產的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原則。廚房內的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。