食品級焦磷酸二氫二鈉-廠家直銷焦磷酸二氫二鈉廠家
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焦磷酸二鈉(酸性焦磷酸鈉 焦磷酸二氫二鈉)
性狀:白色結(jié)晶粉末,易溶于水,水溶液呈酸性。
常與焦酸鈉(堿性鹽,與肉中蛋白質(zhì)有特異作用,可顯著增強(qiáng)肉的持水性)混合使用。
本品與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳,可以用作快速發(fā)酵粉的原料
用量:1.GB2760-96(g/kg):面包、餅干3;肉制品1;果疏脫皮GMP。
2.FAO/WHO(1984,g/kg):加工干酪9(總磷酸鹽量,以P計(jì));午餐肉、
熟洋火腿、熟豬前腿肉3(以無水物計(jì));蟹肉罐頭5(以無水物計(jì));冷凍法式炸土
豆100mg/kg(以無水物計(jì))。
裝飾糖果(如工藝造型、或用于蛋糕裝飾)、頂飾(非水果材料)和甜汁 使用量: 5.0g/kg
面糊(如用于魚和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg
雜糧粉 最大使用量: 5.0g/kg
其他雜糧制品(僅限冷凍薯?xiàng)l、冷凍薯餅) 使用量: 1.5g/kg
面包 使用量: 3.0g/kg
餅干 使用量: 3.0g/kg