衡石機(jī)械殺菌鍋優(yōu)勢：

      殺菌鍋具有熱分布均勻，升溫快，高效滅菌，準(zhǔn)確的升溫、降溫，適合易碎的瓶裝滅菌，產(chǎn)品品質(zhì)容易控制等優(yōu)點(diǎn)，同時也可以保持食品原有的品質(zhì)和風(fēng)味，防止食品殺菌過程中的二次污染，符合食品安全管理的殺菌設(shè)備，是食品加工、藥企等企業(yè)的理想選擇。

衡石機(jī)械殺菌鍋分類：
1 從殺菌方式上分為三種：水浴式殺菌、蒸汽式殺菌、噴淋式殺菌
2 從鍋體材質(zhì)上分為四種：全鋼A型、半鋼型、碳鋼型
3 從控制方式上分為五種：手動控制型、電氣自動控制型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型、電腦遠(yuǎn)程控制型
4 從罐體結(jié)構(gòu)上分為七種：單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋、三鍋并聯(lián)式殺菌鍋、臥式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。

       隨著生產(chǎn)力水平不斷發(fā)展，全自動殺菌鍋越來越受到廣大用戶的青睞，全自動殺菌鍋?zhàn)詣踊潭雀?，可?jié)省人力成本，提高工作效率，而且控制精度高，熱分布均勻，尤其適合出口的食品加工企業(yè)，全自動正以其獨(dú)特的性能優(yōu)勢得到廣泛關(guān)注和應(yīng)用。

殺菌鍋的價值

       殺菌后的食品由于可在常溫下運(yùn)輸，流通領(lǐng)域的成本大大降低，而商品的保質(zhì)期長，可利用產(chǎn)地的新鮮原材料在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大批量加工，以獲得高品質(zhì)、低成本的產(chǎn)品、更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴(kuò)大銷售面，從而獲得高額利潤。

殺菌鍋工作原理 

1、將上罐殺菌用水預(yù)熱后，直接進(jìn)入下罐殺菌；

2、循環(huán)泵將下罐熱水不斷循環(huán)，迅速達(dá)到殺菌溫度，進(jìn)入保溫狀態(tài)，鍋內(nèi)溫度保持恒一，即殺菌階段；

3、殺菌結(jié)束，殺菌熱水回收至上罐儲存起來，以待下一鍋殺菌使用，節(jié)省能源；

4、冷水直接進(jìn)入殺菌鍋進(jìn)行降溫冷卻。