鹽水注射機在食品業(yè)發(fā)揮重要作用。

鹽水注射機的作用是將制造的鹽水溶液機械打針到質料肉中，使鹽水溶液在質料肉內部均勻分布，從根本上杜絕了人工打針不均勻和出產(chǎn)率低的表象，為縮短質料肉的腌制時刻和確保制成品的色澤均勻共同打下了杰出的根底。變成這些年隨著科學技術的不斷進步，作為聯(lián)系國計民生的食品職業(yè)取得了飛速的開展，商品也從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化方向更新。它是一種工業(yè)腌制肉塊的出產(chǎn)設備，運用鹽水注射機加工的肉塊可以使肉質嫩化松軟，進步腌制肉品的品嘗和質量。

鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率。

可根據(jù)不同工藝要求，調整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達到最理想的注射效果。

設備主要技術參數(shù)：

生產(chǎn)能力：600~800㎏/小時               主電機功率：0.75w

泵電機功率：2.2kw                       步近距離：10～60㎜

注射針頭：76支                         注射壓力;0.1～0.6MPa

注射次數(shù)：29次/分鐘                    注射率：40%～60%

額定電壓：380V                          總重量：660㎏

外形尺寸：1650×620×2000

在實際的生產(chǎn)過程中利用機械裝置將食品加工需要的各種腌制劑通過注射針注射入產(chǎn)品，使之在產(chǎn)品內均勻分布達到快速腌制、增加調味、保持肉食營養(yǎng)、強化口感的目的。

鹽水注射機的工藝流程?

輸送帶帶動肉食塊向前移動，注射針向下移動到中點時，輸送帶停止運動，壓板壓住肉塊，注射針刺入肉塊并連續(xù)注水，直到達到設定的時間，當注射針返回到行程中點時，供肉輸送帶開始向前移動，帶動肉塊運動，周而復始。