豆芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽等豆芽的總稱，是我國傳統(tǒng)的菜肴。明朝李時珍在《本草綱目》中指出：惟此豆芽白美獨異，食后清心養(yǎng)身。古人贊譽它是“冰肌玉質(zhì)”、“金芽寸長”、“白龍之須”，豆芽的樣子又像一把如意，所以人們又稱它為如意菜。豆芽與筍、菌并列為素食鮮味三霸。而豆芽的制作也很簡便，古人稱“種生”?，F(xiàn)在制作更加簡單，一臺豆芽機就能生產(chǎn)多種豆芽菜，并且安全可靠，操作簡便、自動化程度高，省心省事，自動控溫、自動淋水、缺水自動報警，實現(xiàn)了生產(chǎn)過程中的自動化，具有省時、省工低耗、無噪音、無污染的特點，因為不用任何添加劑就能使豆芽達到粗胖綠色健康無污染的效果，符合國家有機食品的標準，是綠色無公害健康菜。

豆芽菜含有豐富的維生素C，具有保持皮膚彈性，防止皮膚衰老變皺的功效，還含有可防止皮膚色素沉著，消除皮膚黑斑、黃斑的維生素E，乃養(yǎng)顏之佳品。

豆芽做的好壞除了豆子與容器用具的清潔外，主要是淋水的溫度、淋水的多少、淋水間隔時間、豆芽室內(nèi)空氣的溫度與濕度這四大樣的配合。這些在傳統(tǒng)方法中是比較難做到好處的，首先說淋水的溫度與房內(nèi)的溫度，對淋水溫度調(diào)整的傳統(tǒng)方法一般是首先把容器內(nèi)放入水，在溫度低的情況下需要添加熱水至適宜為止，這就需要火爐燒水。

我公司的豆芽機只要插上電源接上水源就可以了，它會實現(xiàn)自動進水、自動淋水、自動加溫、自動控溫等各項功能，無論是用自來水還是地下水，自動進水后加熱裝置會迅速加熱到你的設定值以備用，機體內(nèi)的溫度可根據(jù)周期長短任意調(diào)節(jié)，始終保持恒溫，這樣豆芽在生長過程中的淋水溫度和環(huán)境溫度就這么簡單的做到了。

豆芽機生產(chǎn)的豆芽比傳統(tǒng)手工生產(chǎn)周期短質(zhì)量好。一般手工生產(chǎn)豆芽的周期，夏需4-5天，冬季需要7-9天，而自動豆芽機生產(chǎn)豆芽只要3-3.5天就可采獲而且不受氣候條件和季節(jié)的影響。豆芽機生產(chǎn)的豆芽，使豆芽在人工控制的恒溫的環(huán)境中，豆芽生長均勻一致，克服了手工生產(chǎn)豆芽時的上邊葉大根長，周圍和底短或不長，只有中間好的現(xiàn)象。

   豆芽機的功能就是你能想到的它就能做到，要做不到，就是自動豆芽機的功能就不全。用豆芽機生產(chǎn)豆芽，就比較容易生產(chǎn)出好的豆芽來。       雖然綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽具有除濕的作用。適用于飲酒過度、濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、目赤腫痛等患者食用。黃豆芽具有美肌膚的作用。