白砂糖：
外文名： white granulated sugar
主要原料： 甘蔗，甜菜
主要營養(yǎng)成分： 碳水化合物，鈣
原料別名：砂糖、石蜜、白霜
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調(diào)味品，其主要成分是蔗糖。廣西、云南、廣東、海南、福建、臺灣等省和新疆、東北地區(qū)是我國主要產(chǎn)糖區(qū)。糖是重要的調(diào)味品，能增加菜肴的甜味及鮮味，增添制品的色澤，為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料。
蔗 糖 分：99.8%
還原糖分：0.03%
干燥失重，% ≤ 0.06 0.06 0.07 0.12
色 值，IU ≤ 30 80 170 260
混 濁 度，度 ≤ 3 7 9 11
不溶于水雜質(zhì)mg/kg≤ 20 30 50 80
以甘蔗、甜菜為原料（一步法）或以原糖為原料（二步法），通過榨汁、過濾、除雜、澄清（以上步驟原糖不需要）、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中最主要的品種，在國外基本上100%食用糖都是白砂糖，在國內(nèi)白砂糖占食用糖總量的90%以上。
產(chǎn)地：臺灣，新疆，韓國，廣西
含量：99.8%
包裝：25kg/袋
工業(yè)白糖
白砂糖國標(biāo)GB317－1998
技術(shù)指標(biāo)分為精制、優(yōu)級、一級和二級共四個(gè)級別。
感官要求：
1.晶粒均勻、粒度在下列范圍內(nèi)應(yīng)不少于80%：
——粗粒：0.800～2.50mm;
——大粒：0.630～1.60mm;
——中粒：0.450～1.25mm;
——細(xì)粒：0.280～0.800mm。
2 晶?；蚱渌芤何短稹o異味。
3 干燥松散、潔白、有光澤、無明顯黑點(diǎn)。
理化要求：
名字 精 制 優(yōu) 級 一 級 二 級
蔗 糖 分： 99.8% 99.7% 99.6% 99.5%
還原糖分： 0.03% 0.05% 0.10% 0.17%
電導(dǎo)灰分： 0.03% 0.05% 0.10% 0.15%
干燥失重： 0.06% 0.06% 0.07% 0.12%
色 值： 30IU 80IU 170IU 260IU
混 濁 度： 3度 7度 9度 11度
不溶于水雜質(zhì)：20mg/kg 30mg/kg 50mg/kg 80mg/kg