產(chǎn)地 廣東
是否進(jìn)口 否
型號(hào) 食品級(jí)
貨號(hào) 35407
主要著色成分 胡蘿卜素
品牌 安銳鑫
色素含量 1%
來(lái)源 天然著色劑
有效物質(zhì)含量 90%
產(chǎn)品規(guī)格 20公斤/桶 /箱
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
主要用途 著色劑 營(yíng)養(yǎng)劑
CAS 7235-40-7
食品添加劑生產(chǎn)許可證號(hào) SC20133060301386
產(chǎn)品名稱 β-胡蘿卜素
商品介紹
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
β—胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一,也是橘黃色脂溶性化合物。許多食物中例如:綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果等,皆存有豐富的β—胡蘿卜素。β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑,
【產(chǎn)品性狀】
外觀性狀:紅紫色至暗紅色結(jié)晶性粉末,略有特異臭味。
溶解性:可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油,不溶于水、丙二醇和甘油,難溶于甲醇和乙醇。
【產(chǎn)品用途】
用途一:主要應(yīng)用于食品、保健品
用途二:食用橙色色素;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點(diǎn)、飲料和保健食品等。
用途三:作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和食品著色劑。我國(guó)規(guī)定可用于各類食品,按生產(chǎn)需要適量使用。
用途四:作為飼料維生素營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和著色劑。
用途五:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素。按我國(guó)衛(wèi)生部頒布的“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(1993)”規(guī)定,可用于奶油及膨化食品,大使用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當(dāng)于1國(guó)際單位(I·U·)的維生素A?,F(xiàn)廣泛用作黃色色素代替油溶性焦油系色素,如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等,并廣泛應(yīng)用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點(diǎn)、面包等。用于油性食品時(shí),常溶解于棉籽油之類的食用油或懸濁制劑(含量30%)。經(jīng)稀釋后即便于使用,也可防止β-胡蘿卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂??箟难狨?、BHA等的抗氧化劑。用作色素添加量較少,如用于人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與維生素C合用,可提高穩(wěn)定性。
用途六:飼料和食品添加劑。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素,其本身的顏色因濃度的差異,可涵蓋由紅色至黃色的所有色系,因此受到食品業(yè)相當(dāng)熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),如:人造奶油、膠囊、魚(yú)漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過(guò)微膠囊處理的β—胡蘿卜素,可轉(zhuǎn)化為水溶性色素,幾乎所有的食品都可應(yīng)用。另外,β—胡蘿卜素在飼料等方面有重要用途。

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