廠家供應蔗糖脂肪酸酯 食品級乳化劑蔗糖酯生產(chǎn)廠家
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廠家供應蔗糖脂肪酸酯-食品級乳化劑蔗糖酯生產(chǎn)廠家

價格

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￥15.00

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聯(lián)系人 邢曉梅

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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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商品介紹
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是否進口 否
保質(zhì)期 24個月
貨號 5465
產(chǎn)地 河南
品牌 安銳鑫
型號 食品級
食品添加劑生產(chǎn)許可證號 SC20133060301386
產(chǎn)品名稱 蔗糖脂肪酸酯
產(chǎn)品規(guī)格 25kg
外觀 百色至黃色粉末
用途 食品級乳化劑
規(guī)格 1*25kg
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
商品介紹



脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯，簡稱SE(SUGAR ESTERS)

 
白色至黃色的粉末，無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。
 
具有表面活性，能降低表面張力，同時有良好的乳化、分散增溶、潤滑、滲透、起泡、黏度調(diào)節(jié)、防止老化、y菌等性能。軟化點50～70℃，分解溫度233～238℃。有旋光性。在酸性或堿性時加熱可被皂化。
產(chǎn)品用途：
食品乳化劑。用于肉制品、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、糖果等?！妒称诽砑觿┦秤眯l(wèi)生標準》
（GB2760-1996）中規(guī)定：蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包，1.5g/kg；乳化色素，10.0g/kg
 
（1）用于肉制品、魚糜制品，可改善水分含量及制品的口感，用量0.3%～1%(HLB1～16)。
 
（2）用于焙烤食品，可增加面團韌性，增大制品體積，使氣孔細密、均勻，質(zhì)地柔軟，防止老化，用量為面粉的0.2%～0.5%。
 
（3）用于餅干、糕點，可使脂肪乳化穩(wěn)定，防止析出，改善制品品質(zhì)，用量0.1%～0.5%(HLB7)。
 
（4）用于巧克力，可抑制結(jié)晶，防止起霜。用量0.2%～1.0%(HLB值3～9)。
 
（5）用于泡泡糖，使之易于捏合，提高咀嚼感，改善風味和軟度，添加量為膠基的0.1%～0.2%(HLB值5～11)。
 
（6）用于冰淇淋，增加乳化及分散性，提高比體積，改進熱穩(wěn)定性、成形性和口感。用于油脂，1.0%～10%。
 
（7）用于煉乳、摜奶油以穩(wěn)定乳液，可防止水分離，提高奶油膨脹力。用量為0.1%～0.5%(HLB1～16)。
 
（8）用于人造奶油，可改善奶油和水的相溶性，對防濺有效。用量0.1%～0.5%(HLB1～3)。
 
（9）用于乳化香精、固體香精，用于檸檬油、橘子油、葡萄油的穩(wěn)定乳化，防止制品中的香料損失。用量為0.05%～0.2%(HLB7～16)。
 
（10）用于禽、蛋、水果、蔬菜的涂膜保鮮，具有抗菌作用，保持果蔬新鮮，延長儲存期。用量為0.3%～2.5%(HLB5～16)。
 
此外也可用于豆奶、冷凍食品、沙司、飲料、米飯、面條、方便面、餃子等。



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公司名稱 鄭州萬搏化工產(chǎn)品有限公司
聯(lián)系賣家 邢曉梅
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地址 河南省鄭州市
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