果蔬干燥

齊奧干燥簡介脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠紅外線干制、真空干制等。目前蔬菜脫水干制應用比較多的是熱風干燥脫水和冷凍真空干燥脫水，冷凍真空脫水法是當前一種先進的蔬菜脫水干制法，產品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速復水性。現將熱風干燥脫水蔬菜和冷凍真空干燥脫水蔬菜加工的工藝流程和方法介紹如下。熱風干燥品種加工流程和方法

菠菜烘干

齊奧菠菜烘干機 菠菜烘干設備 菠菜烘干箱 菠菜烘干房 菠菜烘干工藝 烘房的設備費用較低，操作管理比較容易，適于目前廣大農村大量生產脫水菠菜時使用。但烘房內的溫度、濕度及通風、難以按要求的標準調控，管理人員的勞動強度大，有時甚至因疏于管理而造成損失。現代化的人工于制機有隧道式干燥機、滾筒式干燥機、傳送帶式干燥機等，適于大規(guī)模生產脫水菠菜的工廠使用。其優(yōu)點是，用專門的儀器設備可以自動調控或人工調控空氣的溫度和流速，干燥時間短，效率高，可獲得高質量的脫水菜。采用烘房生產脫水菠菜時，將經過燙漂的菠菜瀝去過多的水分，攤放在烘盤中，置于烘架上。每個烘盤的裝菜量以不影響烘盤間的空氣流通為度。烘房內保持75—80℃的恒溫，經3—4小時可完成干燥。在接近干燥時，將溫度降低至50—60℃，使稍稍回軟，以利壓塊包裝。每100千克鮮菠菜可制成8千克脫水菠菜。脫水菜的含水量對貯藏效果影響很大，在不損害制品質量的條件下，含水量越低，貯藏效果越好。

腐竹烘干

齊奧腐竹烘干機 腐竹烘干設備 腐竹烘干箱 烘干房

干燥

①用陽光瓦與不銹鋼紗網搭成之帳篷下曬干（只有像毛巾大塊的腐竹皮才能完全曬干，其余的如扁竹和支竹，都要在晚上用腐竹機或烘房烘干，如廣東江門等地）；

②在紅磚砌的保溫房間里，用陶瓷管拼接或用粗且厚的無縫鋼管焊接成“山”字形的加熱管，墻外燒柴或燒煤把鐵管燒紅的烘房烘干，這種結構簡單、耗柴多、加熱溫度不均勻，這個角落的腐竹干了，而那個角落的腐竹還是濕的；燒火正上方的腐竹燒焦了，那頭的腐竹才剛干透。鋼管不耐用，因局部被燒紅溫度很高，很快被燒爛掉。

③用厚鐵板彎成長約2米、直徑約0.5米的圓筒，一端燒火，另一端焊接幾米長的鐵管煙囪，在烘房內墻裝把風扇向圓筒吹風。這種結構簡單、用鋼材少、但耗柴很多。

④用很多無縫鋼管制造的熱交換器作烘房加熱器，燒柴或燒煤加熱,燒紅無縫管，節(jié)能、加熱均勻，效果很理想。

⑤在紅磚砌的保溫房間里，用空氣加熱器、以蒸汽作熱源的烘房干燥，有些廠將其臥放在烘房中央地板的凹坑里，有些廠將其靠墻擺放。

⑥在紅磚砌的保溫房間里，用細無縫鋼管作加熱器、以蒸汽作熱源的烘房干燥。

⑦在紅磚砌的保溫房間里，用套有鋁或不銹鋼翅片的細無縫鋼管作加熱器、以蒸汽為熱源的烘房干燥。既有把掛在竹竿上的腐竹，人手直接掛在烘房里的支架上，也有先掛滿在小推車上，然后將小車推入烘房。福建和江西等地有些腐竹廠的烘房建成長而窄的，每個烘房有3—5個小門。

⑧用電加熱烘干腐竹，容易實現全自動控制，非常方便，但成本很高，因為濕腐竹含水量約55%，需要很大的電量。