干燥機(jī)械化技術(shù)的采用，使得谷物干燥不受氣候、場(chǎng)地等條件的制約，特別在收獲季節(jié)遇到陰雨災(zāi)害性天氣，可大幅度減少霉變損失。如我國(guó)的長(zhǎng)江中、下游地區(qū)，水稻收獲季節(jié)均處于多雨、陰涼天氣，不利于曬場(chǎng)作業(yè)。谷物干燥機(jī)的普及推廣可減少曬場(chǎng)用地（規(guī)模種植地區(qū)的曬場(chǎng)與糧食種植面積比為1%-1.5%），一臺(tái)12噸干燥機(jī)能滿足600畝糧食種植面積的干燥作業(yè)，可臵換出6畝曬場(chǎng)，江蘇省3000萬(wàn)畝水稻面積，可節(jié)約曬場(chǎng)所用地30萬(wàn)畝，對(duì)于土地資源貧乏的江蘇有巨大的現(xiàn)實(shí)意義。
 寧津縣力能熱工機(jī)械廠從事烘干機(jī)設(shè)計(jì)制造已有多年，食品烘干機(jī)設(shè)備行業(yè)作為我國(guó)較晚發(fā)展緩慢行業(yè)之一，其市場(chǎng)和發(fā)展前景非常廣闊。要使我國(guó)烘干機(jī)設(shè)備行業(yè)具有強(qiáng)有力的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，還需要全行業(yè)的共同努力，需要我們與發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)行廣泛的技術(shù)交流，使我們的技水不斷得到提升。隨著烘干機(jī)設(shè)備行業(yè)的不斷進(jìn)步和發(fā)展，烘干機(jī)設(shè)備行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中將發(fā)揮越來(lái)越中堅(jiān)的作用。
食品加工包括對(duì)原料的分選、粉碎、分離、混臺(tái)、殺菌、冷藏及干燥等諸多工序，而干燥工序是保證食品質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。大多數(shù)食品是含有大量水分的濕物料，作為商品的食品若含水量過(guò)多，會(huì)引起微生物的生命活動(dòng)，并導(dǎo)致食品的腐爛或縮短食品的保存期，且增加運(yùn)輸費(fèi)用。對(duì)食品進(jìn)行干燥處理，能防止微生物在食品中的繁殖，便于儲(chǔ)存，同時(shí)可減少食品的體積和重量,從而降低運(yùn)輸費(fèi)用。由于食品的形狀和種類繁多，如有粉、片、條、塊、漿狀等，還有液態(tài)、濕固態(tài)、生物組織體等，再加之食品物料在干燥過(guò)程中會(huì)發(fā)生一系列的物理化學(xué)變化(如收縮、表面硬化、呈多孔性、疏松性、復(fù)原不可逆性)，以及出現(xiàn)食品營(yíng)養(yǎng)成分損失、風(fēng)味改變、褐變等變化，因而食品干燥對(duì)干燥機(jī)的結(jié)構(gòu)、工作特點(diǎn)及性能參數(shù)等方面均有不同的要求。