如何提高烤鴨爐的核心競(jìng)爭(zhēng)地位

如何提高烤鴨爐的核心競(jìng)爭(zhēng)地位

     企業(yè)逐步認(rèn)識(shí)到大規(guī)模生產(chǎn)的優(yōu)越性，烤鴨爐制造商紛紛降低成本，獲得更多的利潤(rùn)，轉(zhuǎn)向大批量生產(chǎn)，實(shí)行統(tǒng)一進(jìn)入市場(chǎng)的戰(zhàn)略。然而，烤鴨爐企業(yè)在發(fā)展中只提供少量的品種，只強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)的共用性，而忽視烤鴨爐需求的差異。

     隨著生產(chǎn)力的發(fā)展和市場(chǎng)供應(yīng)的充足，對(duì)烤鴨爐的需求已從追求量上滿(mǎn)足轉(zhuǎn)向追求多樣化、個(gè)性化。很多烤鴨爐企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者也積極發(fā)展差異化產(chǎn)品，努力提升烤鴨爐的市場(chǎng)影響力。通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分，烤鴨爐企業(yè)可以對(duì)每一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的購(gòu)買(mǎi)潛力、滿(mǎn)足程度、競(jìng)爭(zhēng)情況等進(jìn)行分析對(duì)比，制定出切實(shí)可行的戰(zhàn)略，更好的開(kāi)拓電烤鴨爐市場(chǎng)。將整體消費(fèi)者群體劃分為一些類(lèi)似的、有關(guān)聯(lián)的消費(fèi)者群，以使烤鴨爐企業(yè)確定目標(biāo)市場(chǎng)，實(shí)施有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合策略。

{精}

烤鴨爐采用高質(zhì)進(jìn)口不銹鋼板制造，耐高溫，耐腐蝕，外形設(shè)計(jì)獨(dú)特，操作簡(jiǎn)便，耗氣量低，效率高。電熱、燃?xì)獾榷喾N的新型烤鴨爐，采用不銹鋼原料，選裝優(yōu)質(zhì)點(diǎn)火器，旋轉(zhuǎn)電機(jī)，寬大耐溫度鋼化玻璃，視物一目了然，配裝遠(yuǎn)紅處加熱管和遠(yuǎn)紅外燃?xì)饧訜崞?，雙電機(jī)立式旋轉(zhuǎn)烘烤，中空雙層玻璃，寬大玻璃視窗，透明直觀，適合烤制北京烤鴨，啤酒烤鴨，芝麻烤鴨，雞腿，雞翅，鴨脖子等產(chǎn)品，是理想的肉類(lèi)烤制工具。自動(dòng)測(cè)溫，適用用于各種不同溫度，不同時(shí)間需要的烘烤?；鹆烧{(diào)整強(qiáng)弱，操作簡(jiǎn)單，安全，采用紅外線(xiàn)陶瓷火板，配合玻璃照燒，玻璃爐面清洗方便，整機(jī)造型精美。

{精}

烤鴨爐采用上頂封閉式的建筑,爐盤(pán)離地面高120厘米,爐盤(pán)以上160厘米,全高約280厘米,爐口50-75厘米,上口呈半圓形,如圖所示為全封閉式烤鴨爐,前門(mén)生火,膛內(nèi)掛鴨。

烤鴨爐的建筑材料,墻體使用紅磚,爐口使用耐火夸磚,上頂密封,爐底安置一個(gè)長(zhǎng)200厘米,寬40厘米,高20厘米的鴨油槽,下面放水桶,接住烤制下來(lái)的鴨油封閉式的烤鴨爐,熱煙很重要,爐膛內(nèi)無(wú)法排煙,只能在爐灶的前面上口安裝一道與烤鴨爐同長(zhǎng)的排煙罩,一般采用長(zhǎng)200厘米,高30厘米,寬65厘米的排煙罩,罩的上端有一條直徑50厘米,高600厘米的排煙管,又稱(chēng)煙道煙筒,使煙霧及時(shí)排掉五烤制的爐溫爐溫即爐火燃燒時(shí)達(dá)到的溫度,爐溫對(duì)烤鴨品質(zhì)的影響非常大,不論填鴨老嫩,大小,多少,只有嚴(yán)格掌握爐溫,才能達(dá)到烤鴨的優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),掌握爐溫,要具備熟練預(yù)測(cè)爐溫高低的經(jīng)驗(yàn),通常爐溫達(dá)到230~250℃時(shí),才能進(jìn)行烤制操作。