真空低溫油炸機(jī)的后處理工作

后處理：

 后處理包括后調(diào)味→冷卻→半成品分檢→包裝等工序。

對果蔬脆片后處理的場地環(huán)境要求與凍干食品后處理的要求相同，請參閱相關(guān)內(nèi)容。

后調(diào)味是指用調(diào)味粉趁熱噴在剛?cè)〕鰜淼臒岽嗥?，使它具有更宜人的各種不同風(fēng)味，以適合眾多消費(fèi)者的口味，這一工序中調(diào)味粉的配方屬于商業(yè)秘密，未作過公開報(bào)道，亦有一部分品種不需作后調(diào)味。

     冷卻通常采用冷風(fēng)機(jī)，迅速使產(chǎn)品冷卻下來，以便進(jìn)行半成品分檢，按客戶要求的規(guī)格分檢，重點(diǎn)是剔除夾雜物、焦黑或外觀不合格的產(chǎn)品。

    包裝分銷售小包裝及運(yùn)輸大包裝，小包裝一般直接與消費(fèi)者見面，大都選用彩印鋁銷復(fù)合袋，每袋約20～50g，內(nèi)抽真空充氧，并添加小包防潮劑及吸氧劑，運(yùn)輸大包裝通常用雙層PE袋作內(nèi)包裝，瓦楞半皮紙板箱作外包裝，采用抽真空充氧封口，注意防止假封，并要添加防潮、吸氧劑

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果蔬脆是指由新鮮的蔬菜、水果真空狀態(tài)下脫水制成的零食。

果蔬脆片具有

“三 不 變”——既產(chǎn)品顏色、營養(yǎng)、味道不變化；

不減少，不增加——產(chǎn)品除了水分，什么都沒有減少；產(chǎn)品除了美味，什么都沒有增加；

高營養(yǎng)、低脂肪——采用先進(jìn)的PLC編程控制系統(tǒng)，運(yùn)用先進(jìn)的雙透雙滲脫水工藝，保留了果蔬中的營養(yǎng)成分和微量元素真空油炸機(jī)真空油炸

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諸城市銘山機(jī)械有限公司生產(chǎn)的油水混合油炸機(jī)是一種多功能、水油混合式油炸設(shè)備，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸機(jī)的弊端，“油水分離”及“水在工作過程中自然冷卻”是本油炸機(jī)的核心技術(shù)。

該技術(shù)的使用使本機(jī)各項(xiàng)指標(biāo)明顯優(yōu)于傳統(tǒng)產(chǎn)品。本油炸機(jī)在使用中對油層進(jìn)行可控式恒溫，均勻加熱，消除食物中的動(dòng)物油，并適量供給水分，使炸品細(xì)膩、柔軟，色、香、味俱佳。真空油炸機(jī)真空油炸機(jī)生產(chǎn)廠家
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