生產(chǎn)果蔬脆片的工藝：

原料---清洗---切片（切段）---漂燙護色---瀝水---冷凍（客戶自備冷庫）---真空油炸---真空脫油---調(diào)味---產(chǎn)品包裝----入庫

設(shè)備配置：真空油炸機的組成系統(tǒng)：真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、自動脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。

諸城市國諸城市國邦機械有限公司，位于山東省諸城市，本公司主要生產(chǎn)的產(chǎn)品有：油炸、鹵制、清洗，殺菌等成套流水線、薯片、薯條加工設(shè)備、果蔬清洗(脫皮)切割加工設(shè)備、大蒜加工設(shè)備、拌料調(diào)味設(shè)備、土豆清洗/脫皮/切片/切絲設(shè)備、元宵機、脫毛機、雞爪脫皮流水線等幾十個品種。

隨著現(xiàn)代人對生活品質(zhì)要求的不斷提升，健康的飲食習慣被人們提上日程，要想吃到健康的油炸食品，不受油煙與肥胖、慢性病的困擾，無需用油或者僅用少量油就能烹飪油炸美食的真空油炸機是一個不錯的選擇。

真空油炸機油炸食品更便捷

真空油炸機是一種高科技產(chǎn)品，它能夠利用高速空氣循環(huán)技術(shù)進行烹飪，相比于傳統(tǒng)的鍋具而言，真空油炸機的使用更加方便，就好像傻瓜相機一樣，只要按照說明書上的提示進行操作，每個人都能夠做出非?？煽诘挠驼ㄊ称?。

真空油炸機油炸食品更健康

除了方便以外，真空油炸機還具有一個一個非常重要的特點，就是健康性，我們現(xiàn)在的生活水平提高了，人們對于健康飲食的追求越來越強烈，老一輩人粗茶淡飯，卻身體健壯，當代人衣食無憂，但卻疾病頻發(fā)，糖尿病，腦血栓，高血脂，高血糖等等病癥無不與飲食有關(guān)，再加上現(xiàn)在很多黑心的商販，僅為了一己之私，使用地溝油制作食物，現(xiàn)在已經(jīng)有越來越多的人開始遭慢性食物中毒的侵害。使用真空油炸機，真空負壓，水蒸汽壓力較小，油炸溫度低，油脂的劣化程度大大降低！

真空低溫油炸脫水設(shè)備較理想的模式，其基本結(jié)構(gòu)要素包括以下四點：

1、具有較高效率的真空設(shè)備，即能在短時間內(nèi)處理大量三次蒸汽并能較快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空條件。高品質(zhì)的設(shè)備配有二級真空系統(tǒng)，同時配有高效的水蒸汽捕集系統(tǒng)

2、盡量具有機內(nèi)脫油裝置，這樣在真空條件下進行脫油，可避免在真空恢復到常壓過程中，油質(zhì)被壓入食品的多孔組織中，以確保產(chǎn)品含油量較低

3、具有較大裝料量的高密閉性的真空油炸釜，（要有與裝料量相匹配的蓄油量和換熱面

積，升溫迅速而穩(wěn)定）

4、具有油炸溫度、油炸時間，脫油時間，針對不同物料油炸方式等參數(shù)的自動控制裝

置，避免人為因素造成產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)定。