諸城市鴻盛食品機械科技有限公司
主營產品: 其他休閑食品機械
紅腸熏烤爐-火腿熏烤爐制造商-熏烤爐供應商
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如何用煙熏爐做臘肉
臘肉的季節(jié)到了,做臘肉了沒有?今天教大家用煙熏爐怎么熏烤臘肉,當然本機也可以用于其他食品煙熏加工。
煙熏爐加工臘肉的重點在于,盡可能節(jié)能環(huán)保,而且時間快,顏色均勻好看。所以又可以叫節(jié) 能環(huán)保煙熏爐,好了如何加工的過程分享給大家。如下:
一般臘肉熏烤之前要灑鹽腌漬均勻,用手把鹽揉到肉的每一個部位,放置7天左右,進行下個加工過程。
1.將腌制好的臘肉掛煙熏爐配套的掛車上面,一層一層的掛好。
2.將掛滿臘肉的推車推到煙熏爐里面,關上爐門。
3. 通過調節(jié)機器左邊控制箱體上面的控制按鈕,設置好程序,開始加工
4. 一般烘干5個小時,煙熏1個小時,就可以達到要求
5.熏烤完畢后,把剩余的煙霧排放到室外去,也可排放至固定的位置(環(huán)保要求)
打開爐門將掛車推出爐外,自然變涼即可。
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煙熏爐產品簡介
1.采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制,生動直觀地顯示設備運行狀態(tài),可顯示并控制溫度.濕度.時間等工藝參數,并可在生產過程中隨時調節(jié)參數,可進行單工藝操作,也可將九個以下的單工藝任意組合成配方進行生產,可存儲100套不同配方。
2.設有管理人員·操作人員密碼,設有生產和故障記錄。用戶可根據需求,選擇掛接專用模塊,實現(xiàn)遠程監(jiān)視功能,
存儲.打印生產數據及曲線(用戶選擇)。
3.可根據工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序,已達的循環(huán)和發(fā)煙效果。
4.采用計時控制.中心溫度計時控制兩種方式控制煙熏.蒸煮工藝,增強優(yōu)化節(jié)能控制程序,減少能耗。
5.可監(jiān)控煙霧溫度,防止溫度過高,安全衛(wèi)生。
6.多種類型的溫度傳感器可供用戶選擇。
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煙熏爐介紹
全部采用電動控制,易學、好掌握,只要將生產該產品所需溫度,時間正確的設定,啟動工作按鈕就可以完成從烘烤、蒸煮、煙熏等多道工序,在保證提高勞動生產率的同時,方便的進行各種肉類制品深加工。
具有烘烤、蒸煮、煙熏等多種功能,并且耗電量低,其成本僅為燒煤的60。使用電動蒸薰爐不但能提高產品質量,保證衛(wèi)生,同時也能降低產品成本,是現(xiàn)場制作肉類食品的好幫手。小型煙熏爐價格可以配上小型拌餡機、小型灌腸機在市內各大型超市、各大中型市場中搞現(xiàn)場制作。同時也可用于大中小型食品加工廠。適用于各式香腸、各式火腿、干腸、烤雞、烤鴨、烤肉等中西式肉制品,也適用于各式午餐肉、烤魚片、熏豆干等其他類。
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