如何用煙熏爐做臘肉

臘肉的季節(jié)到了，做臘肉了沒有？今天教大家用煙熏爐怎么熏烤臘肉，當然本機也可以用于其他食品煙熏加工。

煙熏爐加工臘肉的重點在于，盡可能節(jié)能環(huán)保，而且時間快，顏色均勻好看。所以又可以叫節(jié)   能環(huán)保煙熏爐，好了如何加工的過程分享給大家。如下：

一般臘肉熏烤之前要灑鹽腌漬均勻，用手把鹽揉到肉的每一個部位，放置7天左右，進行下個加工過程。

  1.將腌制好的臘肉掛煙熏爐配套的掛車上面，一層一層的掛好。

  2.將掛滿臘肉的推車推到煙熏爐里面，關上爐門。

  3. 通過調節(jié)機器左邊控制箱體上面的控制按鈕，設置好程序，開始加工

  4. 一般烘干5個小時，煙熏1個小時，就可以達到要求

  5.熏烤完畢后，把剩余的煙霧排放到室外去，也可排放至固定的位置（環(huán)保要求）

  打開爐門將掛車推出爐外，自然變涼即可。

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煙熏爐產品簡介

1.采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設備運行狀態(tài)，可顯示并控制溫度.濕度.時間等工藝參數，并可在生產過程中隨時調節(jié)參數，可進行單工藝操作，也可將九個以下的單工藝任意組合成配方進行生產，可存儲100套不同配方。

2.設有管理人員·操作人員密碼，設有生產和故障記錄。用戶可根據需求，選擇掛接專用模塊，實現(xiàn)遠程監(jiān)視功能，

存儲.打印生產數據及曲線(用戶選擇）。

3.可根據工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，已達的循環(huán)和發(fā)煙效果。

4.采用計時控制.中心溫度計時控制兩種方式控制煙熏.蒸煮工藝，增強優(yōu)化節(jié)能控制程序，減少能耗。

5.可監(jiān)控煙霧溫度，防止溫度過高，安全衛(wèi)生。

6.多種類型的溫度傳感器可供用戶選擇。

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煙熏爐介紹

全部采用電動控制，易學、好掌握，只要將生產該產品所需溫度，時間正確的設定，啟動工作按鈕就可以完成從烘烤、蒸煮、煙熏等多道工序，在保證提高勞動生產率的同時，方便的進行各種肉類制品深加工。

具有烘烤、蒸煮、煙熏等多種功能，并且耗電量低，其成本僅為燒煤的60。使用電動蒸薰爐不但能提高產品質量，保證衛(wèi)生，同時也能降低產品成本，是現(xiàn)場制作肉類食品的好幫手。小型煙熏爐價格可以配上小型拌餡機、小型灌腸機在市內各大型超市、各大中型市場中搞現(xiàn)場制作。同時也可用于大中小型食品加工廠。適用于各式香腸、各式火腿、干腸、烤雞、烤鴨、烤肉等中西式肉制品，也適用于各式午餐肉、烤魚片、熏豆干等其他類。

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