當下社會餐飲行業(yè)競爭愈演愈烈，各大星級酒店、餐廳、賓館、飯店、燒烤店等就餐場所都有了很大的服務(wù)升級，在不斷升級完善餐飲服務(wù)的過程中，廚房的油煙凈化排煙問題成為熱議的焦點。

油煙凈化不徹底怎么辦？

油煙凈化器故障率太高，操作過程繁雜，如何解決？

油煙凈化器清洗維修工程龐大，耗時，工作效率低怎么辦？

廚房空間閉塞排煙怎么辦？

很多由于廚房空間小，餐飲經(jīng)營者想選擇煙罩式油煙凈化器，直接把凈化器和風機集成在煙罩中，這種方式的確是可行的，已經(jīng)有很多廠家開始生產(chǎn)銷售，但是這種產(chǎn)品到底好不好用，值不值得購買呢？

其實煙罩式油煙凈化器看似方便，簡潔，占用空間小，其實是有很多隱患的，由于油溫很高，風機和油煙凈化器都是集中在煙罩之內(nèi)，煙罩的溫度肯定搞，油煙凈化器采用的是高壓凈化，肯定會有一定的安全影響，

還有一個就是清洗和維護，過一段時候，凈化效率下降，不得不清洗，這個還要把煙罩拆下來，在取出油煙凈化器進行清洗1，總得來說，不僅影響廚房正常工作，而且工序繁瑣。

現(xiàn)在大家對于油煙凈化器是非常重視以及關(guān)注的，這不僅僅是因為在很多情況之下我們對于油煙凈化器有著比較大的要求的，也就是說在油煙凈化器的正確使用 形式我們還是不是特別了解的，因此我們需要對于油煙凈化器的合理性使用有著比較深入的了解以及認識，這樣才可以進行比較徹底的清楚明白。接下來就來為大家普及一些相關(guān)知識。

我國餐飲業(yè)產(chǎn)生的油煙很多都是無組織無凈化就直接排放到室外的。油煙所含的大量碳氫化合物排放到大氣中極易與其他塵?；旌闲纬煽晌腩w粒物。