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低溫冷庫溫度

大多數專業(yè)制冷人士認為低溫冷庫的溫度越低越好，冰存物的保管期限可以延長，但實際上應依據各種物品所需要的保管溫度而定，以免蔬果類因過低的貯藏溫度導致凍傷發(fā)生，而肉類產品溫度低可保管較長時間。但以經濟與能源觀點來考慮，就應以保管時間耐久來選擇低溫冷庫貯藏溫度，如肉類在-18°C下可儲存4-6個月，-23°C下可存儲8-12個月，因為肉類在5個月內就要到消費者手上，所以有時會考慮是否選擇-23°C保管溫度，因此，低溫冷庫設計必需依存物的商品命周期，與其有效的保管環(huán)境來選擇合適的保管溫度。

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