臨朐縣瑞陽干燥設(shè)備廠
主營產(chǎn)品: 其他干燥設(shè)備
中藥材烘干房-大棗烘干房報價-紅棗烘干房報價
價格
訂貨量(件)
¥33999.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
莸莻莹莺莻莺莼莵莵莸莶
在線客服
臨朐縣瑞陽干燥設(shè)備廠
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
馬經(jīng)理 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
莸莻莹莺莻莺莼莵莵莸莶
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
{精}干燥過程有以下三個階段。 預(yù)熱階段:是為后期的蒸發(fā)階段和干燥階段做準(zhǔn)備的,為避免產(chǎn)生硬殼現(xiàn)象及焦化,應(yīng)使溫度平穩(wěn)上升,逐漸提高棗果的溫度,使棗果由外到內(nèi)均勻受熱; 蒸發(fā)階段:此階段是除去棗果內(nèi)大量游離水的過程,在此階段,當(dāng)相對濕度超過70%時就需要通風(fēng)排濕。 {精}干燥階段:已除去大部分游離水的棗果的蒸發(fā)速度逐漸減慢,應(yīng)降低溫度,維持在 55℃左右繼續(xù)干燥直至達(dá)到要求。
針對以上三個階段,傳統(tǒng){精}干燥工藝有三種升溫方式:
①6~8h 內(nèi)緩慢平穩(wěn)升溫到 55~60℃;在 8~10h 升溫到 68~70℃,溫度不要超過 75℃;后面的6h 的溫度逐漸下降到 50℃。
②在 5~6h 內(nèi)平穩(wěn)的將溫度升至 55~60℃,在該溫度下維持約 10h;以不低于 50℃的余溫繼續(xù)烘干 3~4h。③在 3~4h 內(nèi)將溫度迅速升至 65~68℃,并繼續(xù)維持 6~8h 左右;接下來的 5~6h 使溫度逐漸下降到 50℃。目前第 1 種和第 2 種方法干燥的干棗品質(zhì)較好。 一般烘至 7~8 成干再晾曬 2~3 天,則品質(zhì)更佳。但是要在通風(fēng)散熱后存放,否則會積熱發(fā)酵使干棗味道變酸,嚴(yán)重影響干棗的品質(zhì)。如遇連綿陰雨天氣,則要一次烘干。
{精}干燥工藝較復(fù)雜,且不同品種紅棗的初始含水率、棗核大小、棗肉密實(shí)度與個頭都不相同,干燥工藝也會有所區(qū)別,本文針對冬棗展開其干燥工藝的研究。{精}的預(yù)熱升溫階段作為整個干燥過程的基礎(chǔ),對后期的蒸發(fā)階段和干燥階段有很大影響。紅棗表皮是干燥過程中水分?jǐn)U散的阻礙,若在初期預(yù)熱升溫階段的溫濕度控制不好,極易形成外干里濕的“皮硬里濕”棗,紅棗表皮色澤發(fā)暗;或紅棗內(nèi)部的水汽不易散出,形成所謂的“坐囤棗”,干棗喪失密細(xì)紋理的特征。本文主要研究風(fēng)速以及預(yù)熱升溫階段的相對濕度對整個干燥過程和紅棗品質(zhì)的影響。
根據(jù)相似理論建立模型,搭建可適用于多種系統(tǒng)形式和送風(fēng)方式且溫濕度可控的熱風(fēng)干燥試驗(yàn)臺。以冬棗為研究對象,進(jìn)行冬棗熱風(fēng)干燥工藝的試驗(yàn)研究,根據(jù)傳統(tǒng)的{精}干燥工藝制定熱風(fēng)干燥工藝。預(yù)熱階段:初始溫度從 30℃開始,以每小時 5℃的梯度升溫,直至第 7 個小時升溫至 65℃;蒸發(fā)階段:維持 65℃的溫度 12 個小時;干燥階段:{精}降溫至 55℃繼續(xù)干燥,直至紅棗的含水率達(dá)到要求。根據(jù)文獻(xiàn)查得紅棗干燥的風(fēng)速范圍,從多次試驗(yàn)得出較佳風(fēng)速。根據(jù)烘盤確定紅棗的裝鋪密度,研究預(yù)熱升溫階段在不同相對濕度下物料的升溫速度、干燥速率、干燥特性以及物料整體的干燥品質(zhì)。
{精}的分段干燥是如今大家普遍使用的一種方法。方法如下: 采用含水量為 75% ~ 85%的辣椒原材料將其進(jìn)行第 1 次 烘 干,第 1 次 烘 干 后 使 其 水 分 含 量 達(dá) 到50% ,然后再將含水量 50% 的辣椒進(jìn)行踩堆發(fā)汗。踩堆發(fā)汗可以降低辣椒的干燥時間并且使干燥后的辣椒色澤一致,進(jìn)行踩堆發(fā)汗的同一批次的辣椒的含水量也會保持一致。踩堆發(fā)汗后再對辣椒進(jìn)行第 2 次干燥,第 2 次干燥后所得辣椒就可以成為成品了。辣椒烘干過程的注意事項當(dāng)辣椒原料的含水量在 80%左右時,要對辣椒干燥時所排出的大量水分進(jìn)行處理,做好除濕工作,以免濕氣對干燥好的辣椒的品質(zhì)造成影響。
在辣椒烘干過程中還要注意控制辣椒流失水分的速度,保持穩(wěn)定速度。辣椒烘干機(jī)在啟動前應(yīng)該注意將進(jìn)料的門關(guān)好,在辣椒烘干后要注意當(dāng)機(jī)器關(guān)閉停止運(yùn)轉(zhuǎn)后再去對物料進(jìn)行處理。另外對于風(fēng)機(jī)的過濾網(wǎng)要經(jīng)常清洗保持干凈通常對于辣椒的處理量不大時,也可以通過自然晾曬的方式進(jìn)行處理,比如北方就主要以自然風(fēng)干為主,但是南方的氣候相對于北方較為潮濕所以通常用烘干房。當(dāng)然這僅限于處理量不大時,處理量較大時無論南方還是北方都要用烘干機(jī)進(jìn)行干燥?,F(xiàn)如今我國的烘干機(jī)正處于發(fā)展當(dāng)中,存在一定的技術(shù)缺陷,如何才能解決技術(shù)問題使烘干機(jī)進(jìn)一步發(fā)展是目前急需解決的?,F(xiàn)如今我國每年對辣椒的需求量都極大,如果能夠很好地解決這個技術(shù)問題,就能進(jìn)一步緩解辣椒供不應(yīng)求的問題。