許多朋友可能不熟悉“煙霧凈化器”這個(gè)術(shù)語(yǔ)，但是許多做餐館的朋友會(huì)收到環(huán)保部門(mén)或城管部門(mén)的通知，要求安裝油煙凈化器。油煙凈化器應(yīng)該注意什么？ 1.證書(shū)是否完整CEP證書(shū)，測(cè)試報(bào)告，企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)，這三個(gè)要領(lǐng)，要注意：CEP證書(shū)有效期為3年，2。凈化效率是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)部門(mén)一般要求凈化效率達(dá)到90％以上，如果只有85％，也很難滿(mǎn)足環(huán)保要求。以九州Indigo燈凈化器為例，凈化效率已達(dá)到95％-98％。 3，風(fēng)量匹配正確，餐廳的大小不同，爐灶的數(shù)量也大不相同，爐灶越多，產(chǎn)生的煙塵越大，需要匹配的煙塵凈化器越大，當(dāng)然，不同的美食也不同。 4，管道長(zhǎng)度合適，入口應(yīng)與凈化器保持一定距離，否則凈化效率會(huì)大大降低，5，風(fēng)機(jī)配套也很重要4,000風(fēng)量九州靛藍(lán)燈凈化器應(yīng)使用550W軸流風(fēng)機(jī)或2.2KW離心風(fēng)機(jī)，6，室外安裝的油煙凈化器應(yīng)避免雨水流出，防止水進(jìn)入凈化器，以免降低凈化效率。

清潔靜電油煙凈化器：首先，切斷電源在維修油煙凈化器之前，需要關(guān)閉設(shè)備的電源開(kāi)關(guān)。由于油煙凈化器的高壓靜電吸附模式過(guò)濾煙灰，即使機(jī)體的電源開(kāi)關(guān)關(guān)閉，電箱仍然可能有電，所以不要帶電以確保清潔的安全性人員，需要戴絕緣手套。操作步驟：打開(kāi)靜電油煙凈化器門(mén)后，用螺絲刀將導(dǎo)電部分短接到電場(chǎng)的陽(yáng)極和陰極，完成放電。如果您不確定，請(qǐng)用電筆測(cè)試。 2.小心拉出電場(chǎng)，打開(kāi)維護(hù)門(mén)。放電操作具有擰下固定電場(chǎng)的螺栓，然后用手拉動(dòng)兩側(cè)的電場(chǎng)。當(dāng)電場(chǎng)即將被拉出時(shí)，用手握住端部以防止突然掉落并損壞電場(chǎng)。 （注意電場(chǎng)應(yīng)輕微處理，不要擠壓，掉落。）3。清洗電場(chǎng)由于絕緣子濕水容易引起泄漏，必須首先拆下絕緣子，并將陰極板分開(kāi)以方便進(jìn)一步清潔。靜電煙霧凈化器使用非酸性清潔劑進(jìn)行電場(chǎng)清潔。它們可以用強(qiáng)苛性鈉作為油脂清潔劑稀釋。將它們浸泡好并用高壓水槍沖洗。將它們放在干凈的地方并完全晾干。四，清潔絕緣子，檢查絕緣子是否有裂縫或燒壞跡象，如果發(fā)現(xiàn)，需要盡快更換。在絕緣體上噴灑酒精，然后用干布擦干以清潔油。 5.清潔完成。電場(chǎng)完全干燥后，檢查電極板是否沒(méi)有雜質(zhì)。保持干燥，以防止短路和檢查變形。如果是，您需要慢慢恢復(fù)它。如果嚴(yán)重變形，請(qǐng)務(wù)必更換，否則可能引起不必要的火災(zāi)。

餐飲油煙是什么

餐飲煙氣主要是指在加熱過(guò)程中由烹飪油中不同沸點(diǎn)的物質(zhì)凝結(jié)形成的油氣，油滴和煙霧的混合物，以及由這些混合物與空氣顆粒形成的復(fù)合氣溶膠。食用油包括主要由不飽和脂肪酸如亞麻酸和亞油酸組成的植物油，和主要由飽和脂肪酸甘油酯組成的動(dòng)物油，并且沸點(diǎn)相對(duì)復(fù)雜。當(dāng)加熱烹調(diào)油時(shí)，隨著溫度升高，不同組分首先揮發(fā)。在50℃~100℃時(shí)，低沸點(diǎn)組分和水分首先蒸發(fā)，油表面有輕微的熱氣上升;在100℃~270℃時(shí)，較高沸點(diǎn)的組分開(kāi)始蒸發(fā)，油泡致密，開(kāi)始形成可見(jiàn)的煙霧，它主要由直徑約10-3cm或更大的小油滴組成;當(dāng)溫度進(jìn)一步升高時(shí)，食用油的高沸點(diǎn)開(kāi)始蒸發(fā)，主要由直徑范圍為10-7-10-3CM的微油滴組成，肉眼看不見(jiàn)，形成大量。 “藍(lán)煙。”