銀杏樹有修養(yǎng)水源，防風固沙，連結(jié)水土等功用。在森林被伐，水土喪失，風沙腐蝕地帶，栽培銀杏防護林區(qū)、防護林帶，護路林、護岸林、護灘林、防沙等，以連結(jié)水土，改善生態(tài)情況。1996年貴州省普定縣把栽培銀杏，生長銀杏樹財富為該縣脫貧致富之路。該縣水土喪失嚴重，即使一把土也要種上一棵玉米，滿地都是石炭巖沙。為防水土喪失，農(nóng)人改種銀杏樹，既改善生態(tài)情況，又有經(jīng)濟支出（銀杏葉賣給加工場），當今，銀杏樹已作為大別山，大巴山，沂蒙山等老、少、邊地域脫貧致富的新路子，即種銀杏樹，改善生態(tài)情況，又形成財富經(jīng)濟，一舉多得。

銀杏樹又名白果樹，生長較慢，壽命極長，自然條件下銀杏從栽種到結(jié)果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，因此別名“公孫樹”，有“公種而孫得食”的含義，是樹中的老壽星，古稱“白果”。銀杏樹具有欣賞，經(jīng)濟價值，全身是“寶”。銀杏樹是第四紀冰川運動后遺留下來的古老的裸子植物，是世界上十分珍貴的樹種之一，因此被當作植物界中的“活化石”，有觀賞價值。

每年冬季的時候銀杏的葉子會變黃掉下，這個時候也是我們處理銀杏的枯枝的好時機。掉下面的銀杏樹葉子可以不用清理，直接埋在銀杏樹的下面。這也是我們小時候?qū)W習的化作春泥更護花。銀杏樹的枝條都是往四周伸開生長的，冬季的時候銀杏樹的枝條上面沒有葉子。這個時候我們要檢查有沒有枝條是向下生長的交錯枝條，這種是需要及時剪掉的。