脫骨雞爪滾揉機(jī)  山東鼎信雞爪雞翅雞排腌制整雞真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。脫骨雞爪滾揉機(jī)本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的效果。

脫骨雞爪滾揉機(jī)  山東鼎信雞爪雞翅雞排腌制整雞真空滾揉機(jī)作用：

 1、脫骨雞爪滾揉機(jī)使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味

 2、脫骨雞爪滾揉機(jī)增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

 3、脫骨雞爪滾揉機(jī)保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口 

脫骨雞爪滾揉機(jī)  山東鼎信雞爪雞翅雞排腌制整雞真空滾揉機(jī)該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料、輔料、淀粉等與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，山東鼎信雞爪雞翅雞排腌制整雞真空滾揉機(jī)價(jià)格實(shí)惠增強(qiáng)肉的結(jié)著力、繒強(qiáng)產(chǎn)品彈性改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。設(shè)定滾揉總時(shí)間、連續(xù)滾揉或間歇滾揉間歇時(shí)間，滾揉同時(shí)抽真空反轉(zhuǎn)滾揉；正轉(zhuǎn)出料。脫骨雞爪滾揉機(jī)  山東鼎信雞爪雞翅雞排腌制整雞真空滾揉機(jī)該設(shè)備廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)、調(diào)味品、蔬菜等食品企業(yè)。