該機(jī)還適用于果蔬的漂燙或預(yù)煮等工序。前段為滅菌區(qū)，后段為冷卻區(qū)，殺菌時間和溫度自動控溫。巴氏滅菌流水線是一款自動低溫殺菌機(jī)，可實現(xiàn)殺菌-冷卻-干燥連續(xù)巴氏滅菌生產(chǎn)機(jī)組。

本生產(chǎn)流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于玻璃瓶、馬口鐵罐及周轉(zhuǎn)箱裝食品的巴士滅菌。

技術(shù)參數(shù)：

滅菌時間：10-40min

滅菌溫度：65℃-95℃（可調(diào)）

蒸汽壓力：1-4kg

加工能力：根據(jù)用戶需求設(shè)計

冷卻方式：常溫或強(qiáng)制冰水

運行速度：無極調(diào)速

網(wǎng)帶寬度：500-2000mm

功    率：常溫冷卻3kw冷水冷卻22kw

耗 氣 量：0.5-1.0m3/h

電    源：380v/50Hz

生產(chǎn)量：0.55噸/小時（按殺菌時間5-10分鐘）

巴氏殺菌的由來巴氏殺菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力。當(dāng)時，法國釀酒業(yè)面臨著一個令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會變酸，根本無法飲用。而且這種變酸現(xiàn)象還時常發(fā)生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。經(jīng)過長時間的觀察，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍?zhǔn)资侨樗釛U菌。營養(yǎng)豐富的啤酒簡直就是乳酸桿菌生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的，但是，這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌，而又不會破壞啤酒本身。最后，巴斯德的研究結(jié)果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢，而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。