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超氧化物歧化酶Orgotein (Superoxide Dismutase, SOD),別名肝蛋白、簡稱:SOD。SOD是一種源于生命體的活性物質,能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質。對人體不斷地補充SOD具有特殊效果。超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase, EC1.15.1.1, SOD)是1938年首次從牛紅血球中分離得到超氧化物歧化酶開始算起,人們對SOD的研究己有七十多年的歷史。1969年McCord等重新發(fā)現這種蛋白,并且發(fā)現了它們的生物活性,弄清了它催化過氧陰離子發(fā)生歧化反應的性質,所以正式將其命名為超氧化物歧化酶。
超氧化物歧化酶簡稱SOD是一種新型酶制劑。它在生物界的分布極廣,幾乎從動物到植物,甚至從人到單細胞生物,都有它的存在。SOD被視為生命科技中最具神奇魔力的酶、人體內的垃圾清道夫。SOD是氧自由基的自然天敵,是機體內氧自由基的頭號殺手,是生命健康之本。
SOD是生物體內重要的抗氧化酶,廣泛分布于各種生物體內,如動物,植物,微生物等。SOD具有特殊的生理活性,是生物體內清除自由基的首要物質。SOD在生物體內的水平高低意味著衰老與死亡的直觀指標;現已證實,由氧自由基引發(fā)的疾病多達60多種。它可對抗與阻斷因氧自由基對細胞造成的損害,并及時修復受損細胞,復原因自由基造成的對細胞傷害。由于現代生活壓力,環(huán)境污染,各種輻射和超量運動都會造成氧自由基大量形成;因此,生物抗氧化機制中SOD的地位越來越重要!
SOD類型:超氧化物歧化酶按其所含金屬輔基不同可分為三種,第一種是含銅(Cu)鋅(Zn)金屬輔基的稱(Cu.Zn—SOD),最為常見的一種酶,呈綠色,主要存在于機體細胞漿中;第二種是是含錳(Mn)金屬輔基的稱(Mn—SOD),呈紫色,存在于真核細胞的線粒體和原核細胞內;第三種是含鐵(Fe)金屬輔基的稱(Fe—SOD),呈黃褐色,存在于原核細胞中。
SOD是中國衛(wèi)生部批準的具有藥物功能的物質之一,SOD是一種含有金屬元素的活性蛋白酶。
特點:
1.生物發(fā)酵提取
2.耐熱性強,90℃ 環(huán)境120分鐘酶活幾乎沒有損失,100℃環(huán)境60分鐘酶活保持90%以上;
3.穩(wěn)定性高,在pH4.0—11.0范圍內酶活穩(wěn)定,在常溫下保存兩年酶活維持在95%以上;
4.分子量小,容易被吸收;
5.生物利用度高。