湖北大灶臺(tái)設(shè)備現(xiàn)在是餐飲行業(yè)中比較常見(jiàn)的一種爐具，與傳統(tǒng)的土灶臺(tái)非常相似，以木柴為燃料的湖北柴火大灶臺(tái)炒菜。隨社會(huì)的不斷進(jìn)步，現(xiàn)在炒鍋的種類(lèi)越來(lái)越多，許多人由于鐵鍋使用較低麻煩，所以現(xiàn)在用鐵鍋炒菜的人已經(jīng)越來(lái)越少了。下面將由湖北大灶臺(tái)廠家為大家簡(jiǎn)單的介紹一下鐵鍋的使用注意事項(xiàng)。

    1、鐵鍋簡(jiǎn)略生銹，不宜盛食物過(guò)夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，避免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層不見(jiàn)。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防保護(hù)層被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有纖細(xì)的銹跡，可用醋來(lái)清洗。

    2、在購(gòu)買(mǎi)鐵鍋時(shí)，要先看看鍋面是不是平整光滑，再看看是不是有小孔和滲漏跡象。一般情況下，鐵鍋剛用時(shí)都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會(huì)變得光滑。鐵鍋的鍋耳用木頭或其他隔熱材料包裹，這樣能避免在操作過(guò)程中因?yàn)殍F鍋耳溫度過(guò)高而燙壞。

    3、新鐵鍋在運(yùn)用前要先除掉鐵鍋的怪味?？梢栽阱伬锛由消}，將鹽炒成黃色，然后在鍋內(nèi)加水和油再煮開(kāi)。要除掉腥味，可在鍋內(nèi)放少數(shù)茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。

    4、另外，不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因?yàn)檫@些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會(huì)致使化學(xué)反應(yīng)，發(fā)生低鐵化合物，人吃后可以致使中毒。煮綠豆也忌用鐵鍋，因?yàn)槎蛊ぶ兴膯螌庂|(zhì)遇鐵后會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏绊懳兜兰叭梭w的消化吸收。

    雖然許多人都認(rèn)為用鐵鍋比較麻煩，但是只有正確使用，就會(huì)減少很多麻煩。大灶臺(tái)設(shè)備廠歡迎廣大新老用戶與我公司聯(lián)系，我公司生產(chǎn)各種大灶臺(tái)設(shè)備，能夠滿足您的需求。

湖北農(nóng)家大灶臺(tái)餐飲在我們的生活中已經(jīng)越來(lái)越普遍，湖北大灶臺(tái)設(shè)備是大灶臺(tái)餐飲中不可缺少的一項(xiàng)設(shè)備。湖北農(nóng)家大灶臺(tái)餐飲不僅美味而且健康，因此自出現(xiàn)以來(lái)就深受廣大顧客的喜愛(ài)。大灶臺(tái)設(shè)備在使用給的過(guò)程中存在很多的注意事項(xiàng)，因此湖北大灶臺(tái)廠家提醒廣大用戶在使用的時(shí)候要嚴(yán)格按照操作流程進(jìn)行操作。

  1、大灶臺(tái)設(shè)備必須專(zhuān)人操作，維修及保養(yǎng)；

  2、操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn)，獲得上崗證持證上崗，并學(xué)習(xí)了解 該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。

  3、操作人員必須穿戴工作衣，衣袖不要過(guò)長(zhǎng)，戴工作帽；

  4、使用前應(yīng)檢查灶膛排風(fēng)系統(tǒng)是否正常；

  5、在點(diǎn)火前應(yīng)先打開(kāi)灶膛風(fēng)機(jī)排除爐膛內(nèi)的煤氣；

  6、點(diǎn)火時(shí)先關(guān)閉爐膛風(fēng)門(mén)，點(diǎn)燃火種再慢慢打開(kāi)氣閥；

  7、逐步打開(kāi)氣閥和風(fēng)閥，以求得合適的火力；

  8、在使用爐灶時(shí)，操作者不得離開(kāi)工作場(chǎng)地；

  9、運(yùn)用油量得當(dāng)，不得超出鍋的1/2，并不得加溫至油冒青煙；

  10、在高油溫里投料時(shí)要適當(dāng)且瀝干水分，動(dòng)作要快，不得讓油溢出鍋邊；

  11、揭開(kāi)帶蓋加熱的容器要用抹布，并在蒸氣散發(fā)后方可看見(jiàn)里 面的原料；

  12、遇到操作不當(dāng)，應(yīng)當(dāng)沉著，冷靜，采取正確的處理方法；

  13、灶爐使用完畢，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉火種，氣閥，風(fēng)機(jī)電源開(kāi)關(guān)；并開(kāi)始灶臺(tái)清潔作業(yè)；

  14、嚴(yán)謹(jǐn)用水沖洗電氣部位及風(fēng)機(jī)部位；

  以上就是大灶臺(tái)設(shè)備的安全操作規(guī)范，希望廣大用戶在操作大灶臺(tái)設(shè)備時(shí)可以嚴(yán)格按照這些規(guī)范進(jìn)行，這樣不僅可以確保操作者自身的安全，同時(shí)也能確保大灶臺(tái)設(shè)備不會(huì)發(fā)生意外故障。如果您還有哪些地方不明白，想要了解更多關(guān)于大灶臺(tái)設(shè)備的相關(guān)信息，歡迎與我公司聯(lián)系。

      現(xiàn)在在我們的生活中飲食越來(lái)越受大家的重視，大灶臺(tái)是目前熱門(mén)的一種飲食項(xiàng)目，現(xiàn)在在我們的生活中發(fā)展的如火如荼，那么為什么這么多人會(huì)加盟大灶臺(tái)呢？大灶臺(tái)中重要的一種東西就是大灶臺(tái)設(shè)備，關(guān)于大灶臺(tái)設(shè)備的知識(shí)我們?cè)谥耙呀?jīng)介紹過(guò)一部分了，下面我們專(zhuān)業(yè)的大灶臺(tái)設(shè)備廠家來(lái)為大家介紹一下它的特別之處。

     大灶臺(tái)設(shè)備一般都是在農(nóng)村常用的一種灶臺(tái)，但是近年來(lái)在各大的城市的餐飲店中也是經(jīng)常會(huì)看到大灶臺(tái)設(shè)備的，這都是因?yàn)榇笤钆_(tái)設(shè)備是非常的受歡迎的，農(nóng)家大灶臺(tái)是以農(nóng)家地鍋的特色，而且有條件的話也是可以用燒柴取火的，還有非常獨(dú)特的一種配料。

     農(nóng)家大鐵鍋、現(xiàn)場(chǎng)、炒、燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，秉承（綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康）的宗旨。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不膩，其別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環(huán)境，是您商務(wù)宴客，親友歡聚，品農(nóng)家特色美食的佳之選。大灶臺(tái)設(shè)備也是深受消費(fèi)者的滿意。客源源源不斷，經(jīng)濟(jì)效益不斷攀升，在未經(jīng)廣告宣傳的情況下，三個(gè)月就收回全部投入。低廉的投入、具有的口味、獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式。使廣大食客留戀往返，倍受青睞。其陸續(xù)推出的十幾種菜品也越來(lái)越受到歡迎。