高壓噴淋式清洗原理： 水源通過高壓噴頭增壓噴出后呈霧狀，大量附著在蔬菜需清潔部位后，形成水流將泥沙、殘渣等贓物沖刷掉，對蔬菜無傷害，清潔效果好；根據(jù)蔬菜不同潔凈度可分多級清洗。

   一級清洗：粗洗階段，水源來自一級循環(huán)水箱，水源使用多次排出并加入潔凈水。

   二級清洗：清洗殺菌階段，水源來自二級循環(huán)水箱，可加入殺菌液或增設(shè)臭氧殺菌裝置，水源使用多次排出并加入潔凈水。

三級清洗：漂清階段，水源來自外接自來水源

保鮮是中zui重要的環(huán)節(jié)。保鮮除在清洗中的冰水機組降低溫度外，首先采用變頻離心脫水脫去物料表面水分，通過變頻控制脫水時間和脫水速度，達到保鮮是中zui重要的環(huán)節(jié)。保鮮除在清洗中的冰水機組降低溫度外，首先采用變頻離心脫水脫去物料表面水分，通過變頻控制脫水時間和脫水速度，達到不同蔬菜的脫水需求。脫水完成后，采用氣調(diào)包裝完成zui后的包裝工序，以惰性氣體置換包裝袋中的空氣，起到減緩物料呼吸的作用，延長存儲時間。不同蔬菜的脫水需求。脫水完成后，采用氣調(diào)包裝完成zui后的包裝工序，以惰性氣體置換包裝袋中的空氣，起到減緩物料呼吸的作用，延長存儲時間。

振動瀝水：通過振動篩網(wǎng)，瀝水蔬菜表面大部分殘留水。

 2、風干：常溫高壓風去除殘留水漬；360度翻轉(zhuǎn)，確保風干效果。

包裝單元：

按成品等級要求挑選分特級、中級、低級三個等級，分級的同時剔除不符合要求的原料。

   將分級后的原材料按包裝重量要求完成人工稱重分裝，根據(jù)不同包裝需求采用不同包裝設(shè)備；一般為真空包裝和氣調(diào)包裝；完成包裝后即可入庫貯藏或發(fā)運。