鹽水注射機(jī)的參數(shù)及其工藝分析。

  1、主動(dòng)力傳動(dòng)選用蝸輪桿減速機(jī)，使傳動(dòng)平穩(wěn)牢靠壽命長(zhǎng)；

  2、為使注射液和小肉塊愈加共享徹底，在水箱上部加設(shè)了水肉過(guò)濾組織，能及時(shí)把小肉塊排出注射液以外， 有效的確保了注射針的孔不被阻塞。傳動(dòng)鏈條可拆卸，清洗方便；

  3、本機(jī)各部件及鹽水泵系統(tǒng)悉數(shù)選用不銹鋼資料制成，對(duì)食物沒(méi)有污染，契合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

  4、本機(jī)設(shè)有主動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起，不受損壞。

在食品加工中要用到很多設(shè)備，其中鹽水注射機(jī)的使用也是非常多，可以對(duì)于各種食材進(jìn)行腌制，讓食物可以增加調(diào)味，強(qiáng)化口感等，那么鹽水注射機(jī)有什么特點(diǎn)呢？

   1.鹽水注射機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的十分合理，而且有很好的穩(wěn)定性。

   2.在工作時(shí)嗓音低，又有很強(qiáng)的生產(chǎn)力。

   3.用的是電氣系統(tǒng)，故障率低，也節(jié)能。

   4.鹽水注射機(jī)在工作時(shí)比較安全的。

鹽水注射機(jī)的發(fā)明使食品在加工時(shí)省時(shí)省力。

我們?cè)谑褂名}水注射機(jī)時(shí)，要注意注射液的分配，如果鹽水注射的越多，反之鹽水里的各種添加劑的濃度就會(huì)降低，如果鹽水的注射量小，那么添加劑的濃度會(huì)越大。例如火腿一般注射10%-40%的鹽水。

鹽水的組成成分和注射量是相互關(guān)聯(lián)的，在相同的肉中加入不同濃度的鹽水，肉中的添加劑也是不同的，一般情況下肉制品生產(chǎn)會(huì)有一個(gè)出肉率，這是一項(xiàng)重要的指標(biāo)，這會(huì)對(duì)成品以及感官產(chǎn)生不同的影響，所以要掌握好一定的比例。

鹽水注射機(jī)也可以根據(jù)不同的工藝進(jìn)行不同程度的調(diào)整，使結(jié)果達(dá)到好的效果。所以鹽水注射機(jī)也是非常方便，合理，衛(wèi)生的。