《神農(nóng)本草經(jīng)》將麥冬列為養(yǎng)陰潤fei的上品，言其“久服輕身，不老不饑”。

《本草分經(jīng)》稱麥冬“甘、微苦，微寒。潤fei清心、瀉熱生津、化痰止嘔、治嗽行水”。

《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》言其：“能入胃以養(yǎng)補胃液，開胃進食，更能入脾以助脾散精于肺，定喘寧嗽。”中醫(yī)認(rèn)為，麥冬味甘、微苦，性微寒，歸胃、肺、心經(jīng)，有養(yǎng)陰潤fei、益胃生津、清心除煩的功效，用于肺燥干咳、陰虛癆嗽、喉咽痛、津傷口渴、內(nèi)熱消渴、心煩失mian、腸燥便密等癥。

花莖從葉叢中抽出，比葉短;總狀花序，每苞片內(nèi)著生l-3朵花，花被6，淡紫色，偶有白色，小型;雄蕊6、雌蕊1，子房半下位，3室。漿果球形，成熟時藍黑色;種子1粒，球形，藍綠色或黃褐色。花期7-8月，果期8-10月。麥冬喜溫暖濕潤、較蔭蔽的環(huán)境。耐寒，忌強光和高溫，7月見花時，地下塊根開始形成，9－10月為發(fā)根盛期，儲存種子，注意時間，長期存儲會導(dǎo)致種子活性降低，播種不理想。麥冬草冬季常綠，全年不落葉，是重要的藥材和綠化植物。

此外，麥冬有一定的鎮(zhèn)靜作用，還具有提高機體mian疫力的作用。

食譜推薦：黨參麥冬瘦肉湯。用料：豬瘦肉500 克，黨參60 克，地黃30 克，麥冬30 克，紅棗10 個。制法：（1）黨參、地黃、麥冬、紅棗（去核）洗凈。（2）豬瘦肉洗凈，切塊。（3）把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時，調(diào)味食用。特點：本湯有滋養(yǎng)陰潤zao之功效。湯中黨參性味甘平，有健脾益qi生津的作用。