真空包裝袋的主要作用

  真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。實驗證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。

真空袋

高溫蒸煮袋特點：

能夠經(jīng)受不高于106 ℃溫度殺菌處理，不分層、不漏包。

熱封強(qiáng)度高，耐穿刺性能好，耐沖擊強(qiáng)度高。

具有良好的印刷性，印刷美觀。

耐油性能良好。

高溫蒸煮袋選用的是特殊耐高溫材料，原材料不僅平整度好而且拉伸強(qiáng)度高，耐沖擊性強(qiáng)，是我們生活的好幫手。

隨著人們生活水平提高，人們對食品的衛(wèi)生對生活品質(zhì)的講究越來越高，高溫蒸煮袋的出現(xiàn)方便了人們對食品的一個需求。

真空袋

真空袋指的是將產(chǎn)品加入氣密性包裝容器，抽去容器內(nèi)部的空氣，使密封后的容器內(nèi)達(dá)到預(yù)定真空度的一種包裝方法。

真空袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達(dá)到果品新鮮、無*腐發(fā)生的目的。應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等?？筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料。

由于果品屬鮮活食品，尚在進(jìn)行呼吸作用，高度缺氧會造成生理*害，因此，果品類使用真空包裝的較少。

真空袋