近年來大灶臺(tái)系列美食逐漸出現(xiàn)在大街小巷，大灶臺(tái)系列美食以其簡(jiǎn)單的烹飪方式，健康營(yíng)養(yǎng)的取材逐漸受到很多食客的喜愛。大灶臺(tái)餐飲是采用傳統(tǒng)的鐵鍋?zhàn)鳛橹饕毒邅砼腼儾似返模诔粗崎g，鐵離子也可以滲入菜品種，補(bǔ)充食物中缺少的鐵元素。

     1、挑材質(zhì)：目前市面上嵌入式燃?xì)庠罹叩闹饕馁|(zhì)有不銹鋼、玻璃、陶瓷、木材等，玻璃面板和陶瓷面板因清潔方便而越來越多地受到消費(fèi)者的青睞。一定要選擇面板下添加防爆板的燃?xì)庠睿驗(yàn)殇摶ＡЭ赡艽嬖诒训默F(xiàn)象，而防爆板能幫助散熱和防止玻璃爆裂并飛濺。

     2、看爐頭結(jié)構(gòu)：建議選擇整體式爐頭，如果面板上下兩部分，尤其是燃?xì)馔凡糠植捎玫牟馁|(zhì)不同，在使用一段時(shí)間后產(chǎn)生材料熱變形，可能產(chǎn)生氣密性泄漏。另外，使用者在清潔灶具時(shí)，很容易造成爐頭放錯(cuò)位，造成燃?xì)庠罨鼗?、爆燃等安全隱患。

     3、看進(jìn)風(fēng)方式：灶具進(jìn)風(fēng)直接關(guān)系到灶具的燃燒效果，目前產(chǎn)品的進(jìn)風(fēng)方式有下進(jìn)風(fēng)、上進(jìn)風(fēng)和后進(jìn)風(fēng)三種。建議在挑選灶具時(shí)選擇底盤全密封的后進(jìn)風(fēng)灶具。

    在很多人兒時(shí)的記憶中，都是采用湖北大灶臺(tái),湖北農(nóng)家大灶臺(tái),湖北柴火大灶臺(tái)來進(jìn)行生火做飯，這種在農(nóng)村尤其普遍。農(nóng)村使用到的大灶臺(tái)，大體上還比較傳統(tǒng)，燃料在這種柴火灶得不到充分燃燒，并且生火時(shí)候的濃煙排入大氣，污染環(huán)境。

   直到現(xiàn)在，我國(guó)農(nóng)村仍有不少家庭使用農(nóng)作物秸桿和木柴作為主要燃料，灶內(nèi)的火力不均，燃燒溫度起伏，不利于操作。柴火燃燒不充分、火勢(shì)不旺盛、火力不均勻。長(zhǎng)期使用以前老式的大鍋臺(tái)，在使用的時(shí)候向室內(nèi)產(chǎn)生的煙霧，會(huì)刺激人們的眼睛和鼻腔，讓人感覺不舒服。所以對(duì)傳統(tǒng)的大灶臺(tái)進(jìn)行改造是非常有必要的，一方面可以減少對(duì)環(huán)境的污染，再者也可以減輕人們的負(fù)擔(dān)。

   為了保證大灶臺(tái)的使用效果，在選購(gòu)的時(shí)候您一定要認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)的大灶臺(tái)廠家進(jìn)行購(gòu)買。 襄陽(yáng)鑫燚灶具加工廠是一家大灶臺(tái)廠家，我廠的大灶臺(tái)設(shè)計(jì)科學(xué)合理，不但控火方便，熱量充足，而且外表美觀，經(jīng)久耐用，在市場(chǎng)上一直備受用戶歡迎。

      山東大灶臺(tái)設(shè)備是現(xiàn)在受歡迎的一種爐具，一方面是因?yàn)榇箦伵_(tái)設(shè)備能夠讓許多70，80時(shí)代的人回想想小時(shí)分媽媽做菜的滋味，另一方面是因?yàn)樯綎|大灶臺(tái)批發(fā)設(shè)備運(yùn)用的是大鐵鍋，鐵鍋?zhàn)霾擞性S多優(yōu)點(diǎn)，對(duì)人體有許多優(yōu)點(diǎn)。雖然現(xiàn)在許多家庭為了便利，都會(huì)挑選不粘鍋，可是傳統(tǒng)的鐵鍋也是有許多優(yōu)點(diǎn)的，下面山東大灶臺(tái)廠家就來簡(jiǎn)略的介紹一下鐵鍋?zhàn)霾说膬?yōu)點(diǎn)。

1.用鐵鍋炒菜能夠少放油。鐵鍋用得時(shí)刻長(zhǎng)了，外表會(huì)天然生成一層油光，根本相當(dāng)于不粘鍋的作用。做菜時(shí)分不必放太多油，然后防止攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水合作硬刷子刷潔凈，徹底曬干即可。

2.傳統(tǒng)鐵鍋能防止不粘鍋表層有害化學(xué)物質(zhì)的潛在影響。不粘鍋表層涂層一般含有四氟化碳，這種化學(xué)物質(zhì)可能損傷，影響生長(zhǎng)發(fā)育，乃至可能致癌。也有研討顯現(xiàn)，這種化學(xué)物質(zhì)可能導(dǎo)致女人提前進(jìn)入更年期。用不粘鍋炒菜時(shí)，四氟化碳在高溫下會(huì)變成氣體揮發(fā)出來，并跟著煮飯的油煙被人體吸入。此外，不粘鍋外表被鏟子刮擦，四氟化碳會(huì)掉落到食物中被人直接吃進(jìn)肚里去。傳統(tǒng)鐵鍋沒有這種化學(xué)物質(zhì)涂層，天然也不存在這種危險(xiǎn)性。

   3.用鐵鍋炒菜能補(bǔ)充鐵元素，高溫下，鐵鍋中的少數(shù)鐵元素會(huì)進(jìn)入到食物中，因此在客觀上起到了補(bǔ)鐵的作用。

大灶臺(tái)有哪些特點(diǎn)的，下面就來簡(jiǎn)略的介紹一下。

榜首，大灶臺(tái)選用內(nèi)吸式規(guī)劃，改善就餐環(huán)境，一起也節(jié)省了裝置抽煙機(jī)的費(fèi)用，下降投資成本，正式意義上完成小成本投資。

第二，大灶臺(tái)的桌面選用大理石與橡木拼接的方式，不只看上去不漂亮大氣，上檔次，一起在清理方面也十分的便利簡(jiǎn)略。

第三，大灶臺(tái)選用推拉式火門規(guī)劃，使得大灶臺(tái)的全體規(guī)劃愈加漂亮，運(yùn)用方面也十分的簡(jiǎn)略便利。

第四，大灶臺(tái)選用抽拉式煙灰盆，防止了煙灰的污染，也減輕了清理工作的難度，愈加潔凈清潔。

第五，大灶臺(tái)所配套運(yùn)用的鍋蓋是純桐木鍋蓋，并經(jīng)過手藝打磨，外表十分潤(rùn)滑，不悲傷，除此之外，鍋蓋選用工字形緊固設(shè)置，經(jīng)久耐用，一起鍋蓋的手柄的規(guī)劃選用人體工程學(xué)，更便利。

第六，大灶臺(tái)的外圍選用磚塊噴涂的作用，更具村莊滋味。