?商用廚房大型炒菜夾層鍋使用注意：

商用廚房大型炒菜夾層鍋使用注意：

1、蒸汽加熱夾層鍋使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，蒸汽加熱夾層鍋開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。

5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，蒸汽加熱夾層鍋每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。
半自動攪拌炒鍋

?海鮮醬炒鍋，辣椒醬行星攪拌鍋

海鮮醬炒鍋，辣椒醬行星攪拌鍋設備屬于加熱工具。工作原理是在夾層鍋的下部，即與加熱源接觸的部分做成夾層，夾層內充填導熱介質，也可增加保溫層，防止燙shang及節(jié)能作用。

加熱高效:夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

安全方便:夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
半自動攪拌炒鍋

全自動醬料攪拌炒鍋有哪些優(yōu)勢

鼎峰機械公司辣椒醬攪拌炒鍋優(yōu)點二：

1、容量大：鍋膽設計成半圓形，最da可達1000L，可炒制1000斤物料。

2、倒料方便：可自動翻鍋，自動起臂出料，全程按鈕操作?？墒謸u一下鍋體就會傾斜90度，倒料方便。

3、綠色環(huán)保：鍋膽材質全部采用食品級304不銹鋼制作，攪拌器采用食品專用聚四氟乙烯，耐磨耐高溫。

4、溫度可調：溫度顯示可自動調節(jié)，讓您一目了然，非常方便。

5、設計合理：人工操作方便，設計合理。一人即可操作，節(jié)省人工。