乙酸鑒別方法

  乙酸可以通過其氣味進(jìn)行鑒別（一種常見的醋味）。若加入氯化鐵（III），生成產(chǎn)物為深紅色并且會(huì)在酸化后消失，通過此顏色反應(yīng)也能鑒別乙酸。乙酸與三氧化砷反應(yīng)生成氧化二甲砷，通過產(chǎn)物的惡臭可以鑒別乙酸。

   內(nèi)容來源于   

      安全信息    包裝等級(jí)：II 危險(xiǎn)類別：8 海關(guān)編碼：29152100 危險(xiǎn)品運(yùn)輸編碼：UN17928/PG2 WGKGermany：3 危險(xiǎn)類別碼：R10;R35 安全說明：S26-S36/37/39-S45-S23-S24/25 RTECS號(hào)：NN1650000 危險(xiǎn)品標(biāo)志：C:Corrosive

生物化學(xué)反應(yīng)

醋酸中的乙?；?，是生物化學(xué)中所有生命的基礎(chǔ)。當(dāng)它與輔酶A結(jié)合后，就成為了碳水化合物和脂肪新陳代謝的中心。然而，乙酸在細(xì)胞中的濃度是被嚴(yán)格控制在一個(gè)很低的范圍內(nèi)，避免使得細(xì)胞質(zhì)的pH發(fā)生破壞性的改變。與其它長(zhǎng)鏈羧酸不同，乙酸并不存在于甘油三酸脂中。但是，人造含乙酸的甘油三酸脂，又叫甘油醋酸酯（甘油三乙酸酯）[5]  ，則是一種重要的食品添加劑，也被用來制造化妝品和局部性藥物。

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醋酸制取方式主要制法有：

① 乙全催化氧化法： 2CH3CHO+O2→2CH3COOH

② 甲純低壓羰基化法（孟山都法）：

CH3OH+CO→CH3COOH其他方法③ 低碳烷或烯液相氧化法：

2C4H10+5O2→4CH3COOH+2H2O

以上各反應(yīng)皆需催化劑與適宜的溫度、壓力。除合成法還有發(fā)酵法，我國(guó)用米或酒釀造醋酸。

乙酸最chu由發(fā)酵法及木材干餾法制得，現(xiàn)一般由乙醇或乙quan氧化制得，近年來利用丁烷為原料通過催化、氧化制得（醋酸gu為催化劑，空氣氧化后，得到的yi酸是含有酮、醛、醇等的混合物）。