山東省博興縣興福鎮(zhèn)銳冰制冷設(shè)備廠主營：鮮肉柜,風(fēng)幕柜
鮮肉柜

風(fēng)冷鮮肉柜可以冷藏生熟食物，冷藏的時間為一周，冷藏柜的是溫度是5度，一些水果和蔬菜存放在保鮮室里面，保鮮的時候要先把水果和蔬菜包裝起來，保鮮室的溫度約為8度；風(fēng)冷鮮肉柜的冷凍室可以存放新鮮或者是已經(jīng)凍住的肉類，還可以存放已經(jīng)煮熟的食物，冷凍室里面的溫度是零下18度，存放的時間是3個月。冷藏室上面還有一個冰溫保鮮室，溫度在0度左右，可以存放肉、魚、乳制品之類的食物，可以保鮮同時還不會被凍住，隨時可以拿出來使用，存放的時候是3天左右

鮮肉柜

   風(fēng)冷鮮肉柜豪華典雅，氣派大方；透明鋼化玻璃，風(fēng)冷鮮肉柜內(nèi)存菜肴一目了然，展示效果突出；輔助特種燈光照明設(shè)計，視覺效果更佳；豪華風(fēng)冷鮮肉柜柜體超市熟食柜、內(nèi)膽均采用壓花鋁板，耐腐蝕，不污染多達十幾個菜盤，為酒店豐富花色種類提供了廣闊的展示空間；直冷式熟食柜 由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流，超市風(fēng)冷鮮肉柜降低箱內(nèi)溫度，但溫度不均勻。風(fēng)冷鮮肉柜較為省電，相同體積下，有效容積大。豪華風(fēng)冷熟食柜直冷技術(shù)的優(yōu)勢在于制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷柜有時需要人工除霜。

鮮肉柜中產(chǎn)生異味的原因，所謂異味，即鮮肉柜中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于鮮肉柜的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。鮮肉柜中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：

鮮肉柜在未進食品前就有一種異味存在。入柜前食品就有***變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。存放過魚的鮮肉柜，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味***而變質(zhì)。

鮮肉柜通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，生鮮肉柜批發(fā)，產(chǎn)生霉氣味。制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。鮮肉柜中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生***味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未***、凍透即轉(zhuǎn)柜貯藏。不同氣味的食品存在一個柜內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相***。