高溫殺菌鍋特點

殺菌水經(jīng)過預(yù)熱，殺菌溫度起點高，縮短了殺菌時間，保護(hù)了產(chǎn)品品質(zhì)。

殺菌方式：根據(jù)不同的產(chǎn)品采用合適的殺菌方式，有雙層水浴式殺菌鍋，噴淋式殺菌鍋、蒸汽殺菌鍋。針對軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，罐頭水浴式殺菌鍋，熱穿透速度快，殺菌效果好，將包裝食品全部浸入到熱水中，殺菌充分。

高溫短時間滅菌：采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將上罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，然后熱水抽到下鍋，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。

節(jié)約能源，提高產(chǎn)量

在殺菌過程中使用的熱水可循環(huán)使用，殺菌完畢再回收到上罐保溫，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。