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蒸煮漂燙護(hù)色機簡介

蒸煮漂燙護(hù)色機是我公司根據(jù)客戶需求及物料特性，量身設(shè)計的一款自動化設(shè)備。物料經(jīng)過漂燙（汆水）可清除物料異味，收緊物料內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，使物料鹵制的香味不易流失。該設(shè)備采用變頻傳動，輸送速度穩(wěn)定，實現(xiàn)了自動連續(xù)生產(chǎn)的目的，且可隨時調(diào)控，加之輸送網(wǎng)采用高強度優(yōu)質(zhì)不銹鋼，結(jié)構(gòu)牢固，承載物料重，極大的提高了生產(chǎn)效率。該設(shè)備造型美觀、結(jié)構(gòu)合理、操作方便，是您的理想選擇。該機具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。能保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)。整機分為漂燙段跟冷卻段兩部分組成。

蒸煮漂燙機

?設(shè)備簡介：

1、設(shè)備除電機、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，完全符合出口食品衛(wèi)生要求。

2、設(shè)備設(shè)有上下兩層網(wǎng)帶保證物料全部浸煮在漂燙池內(nèi)，設(shè)備配有循環(huán)泵讓預(yù)煮池內(nèi)的水流動起來保證池內(nèi)用水溫度的均勻。

3、設(shè)備帶有自動恒溫裝置，雙層保溫材質(zhì)，漂燙的溫度在常溫-100之間可調(diào)，加熱可以采用電加熱和蒸汽加熱兩種方式。

4、當(dāng)漂燙機工作時，漂燙機內(nèi)的漂燙水能循環(huán)往復(fù)有序流動及充分混合，趨使漂燙機內(nèi)水溫均衡一致。既達(dá)到提高物料漂燙、預(yù)煮質(zhì)量的均勻性和穩(wěn)定性的目的，又可避免因漂燙機內(nèi)局部溫度過高而燙shang物料。漂燙水循環(huán)裝置結(jié)構(gòu)簡單，運行可靠。

5、物料經(jīng)前段傳送帶輸送至預(yù)煮區(qū)域，預(yù)煮槽底部設(shè)有蒸汽管道，管道上設(shè)有蒸汽出口，通入蒸汽后蒸汽能夠均勻分散在蒸汽槽內(nèi)，使槽內(nèi)溫度均勻無死角。

6、設(shè)備前后段均設(shè)有溫控儀以確保設(shè)備前后兩段溫度一致。

7、設(shè)備上蓋有廢氣出口，多余廢氣由此排出進(jìn)行收集后再利用。

8、物料經(jīng)傳送帶在蒸煮槽內(nèi)勻速前進(jìn)，傳送帶運行速度根據(jù)蒸煮時間可調(diào)。

9、設(shè)備下端設(shè)有冷凝水出口方便冷凝水的集中處理，以防冷凝水從設(shè)備的周邊流出造成環(huán)境的不便。

蒸煮漂燙機

設(shè)備特點：

1、設(shè)備適用于蔬菜水果、海鮮、肉類的預(yù)煮工藝，具有溫控性好，效率高，節(jié)省人工等特點。

2、入料、潤水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無需間斷。具有勞動強度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點。

3、蛋白質(zhì)適度變性好，提高原料利用率，蛋白質(zhì)消化率>80，一般可控制在85最gao達(dá)93，從而提高原料出品率及產(chǎn)品質(zhì)量。

4、設(shè)備具有抑酶護(hù)色并及時脫水冷卻，使果蔬保持原有的自然色澤。

5、本機帶有內(nèi)膽設(shè)計，這樣有利于泥沙和雜質(zhì)的清除更有效。
蒸煮漂燙機