沙雅縣紅薯基地小蜜薯

  廊坊市安次區(qū)金秋種植專業(yè)合作社位于被稱為京津走廊的河北省廊坊市，由于原永定河的沖刷改道留下了大量泥沙，形成了現(xiàn)在的大面積沙土地，給種植紅薯提供了地理優(yōu)勢。在六七十年代時，我地區(qū)以種植紅薯作為公糧上繳，所以在那個年代人民多數(shù)品嘗過的紅薯都源自于此。在歷史的洗禮中，我們積累下來了豐富的種植經(jīng)驗，以這些經(jīng)驗為基石，不斷的進行品種改良使得我合作社社種植面積已經(jīng)達到千畝，總產(chǎn)量在萬噸以上現(xiàn)已形成省內(nèi)較大的紅薯種植基地。

       在儲藏方面我們還是依據(jù)傳統(tǒng)的窖藏技術(shù)（井窖）儲藏，保證了紅薯的原有品質(zhì)和口感，保鮮時間可長達次年的4-5月份。對于薯種和薯秧的培育我們更具優(yōu)勢，薯種純正薯秧健壯有著上市早、成活率高、抗旱抗病蟲害等優(yōu)點。在新的一年我社準備進一步擴大種植面積，引進先進的種植和管理技術(shù)，地提高產(chǎn)品質(zhì)量和口感。歡迎從事紅薯加工企業(yè)和薯類相關(guān)項目的朋友到我處參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。

這道菜是利用家里剩余的零星原料制作的，放入各種蔬菜會使營養(yǎng)更豐富。這道菜的名字是炸紅薯雜菜紫菜卷，制作這道美食需要用到的時間是0~分鐘。它的熱量只有千卡。它需要用到的原料是紅辣椒個，炒白芝麻小勺，淀粉大勺，蘇子油/小勺，炒過的鹽小勺，胡椒面少許，香油少許，面粉/杯，紫菜張，食用油大勺，水/杯，粉條/把，食用油杯，淀粉大勺。紅薯個，炒過的鹽，干香菇個，菠菜把，水大勺，冰/杯，胡蘿卜0g，醬油大勺，青辣椒個，白糖小勺。粉條用水浸泡約0分鐘，用沸水煮約分鐘，撈出過涼水，瀝干。干香菇用溫水浸泡約0分鐘。紅薯洗凈，用刮皮器去皮，切成cm見方的塊，放入鍋中，加水，大火煮約0分鐘，撈出放入盆中，用小勺壓爛，放入少許香油和炒過的鹽，拌勻。菠菜洗凈，放入煮沸的鹽水中焯0秒左右，撈出過涼水，擠去水分，加入少許香油和炒過的鹽，拌勻。將制作炸粉的原料放入盆中，拌勻。將制作調(diào)料的原料放入碗中，拌勻。胡蘿卜切成cm長的段。青辣椒和紅辣椒豎著切成兩半，去籽，切成em長的細絲。香菇擠去水分，去蒂，切成0.cm厚的片。鍋燒熱，倒入食用油，放入步驟中的蔬菜，大火炒約0秒,裝盤。放入調(diào)料和粉條，大火煮沸，水分完全蒸發(fā)后，再翻炒約分0秒，關(guān)火，最后倒入剛炒的蔬菜，拌勻。將/的紅薯攤開放在一張紫菜上，再放上適量菠菜/的蔬菜，用力按壓，將紫菜卷起來，切成等份。剩下的紫菜也用同樣的方法處理，最后依次裹上淀粉和炸粉。食用油倒入較深的鍋中，燒至0攝氏度，放入裹著炸粉的原料時會沸騰的程度，放入紫菜卷，炸分0秒，撈出放在廚房紙巾上吸去油脂。