諸城鑫德機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 真空滾揉機(jī), 高速斬拌機(jī), 絞肉機(jī), 蔬果清洗機(jī), 真空包裝機(jī), 鹽水注射機(jī), 肉食品深加工系列
現(xiàn)貨供應(yīng)-牛肉-羊肉全自動(dòng)真空滾揉機(jī)-連續(xù)式肉制品均勻入味機(jī)
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徐麗君
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所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
真空滾揉機(jī), 高速斬拌機(jī), 絞肉機(jī), 蔬果清洗機(jī), 真空包裝機(jī), 鹽水注射機(jī), 肉食品深加工系列
真空滾揉機(jī)能將肉塊在高真空狀態(tài)下采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉。當(dāng)筒內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊在真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織拉開后按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。同時(shí)能使添加料(淀粉等)高層深入肉塊纖維組織內(nèi)部與肉體蛋白質(zhì)互為融合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出量高的目的。
真空滾揉機(jī)自動(dòng)化程度高,機(jī)體圓筒體的轉(zhuǎn)停運(yùn)行均由先進(jìn)的數(shù)顯時(shí)間繼電器自動(dòng)控制,用戶只要按工藝要求設(shè)定滾揉、間歇及總轉(zhuǎn)時(shí)間后,該機(jī)即可按規(guī)定時(shí)間循環(huán)運(yùn)行,到總時(shí)間會(huì)自動(dòng)停止。本機(jī)的真空度范圍是由先進(jìn)的電接點(diǎn)真空表自動(dòng)控制,能將真空度控制在設(shè)定的真空范圍之間,可節(jié)約操作時(shí)間。
諸城鑫德公司真空滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;