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1  液氮速凍機概述

液氮(或二氧化碳)速凍機屬于深冷裝置，其原理是利用液態(tài)氮氣（或二氧化碳氣）在汽化過程中（汽化溫度低于-190℃）所釋放出的冷量快速產品。

利用液態(tài)氮氣（或二氧化碳氣）在汽化過程中所釋放出的冷量快速的裝置。

因為液態(tài)氮氣（或二氧化碳氣）的汽化溫度很低（低于-190℃），所以可以在溫度很低的環(huán)境下實現(xiàn)產品的，時間極短。

由于液態(tài)氮氣（或二氧化碳氣）成本較高，只有附加值高的產品或特殊情況下才選用此類產品。

液氮冷凍是成熟的冷凍技術，由于液氮的－1960C的極低溫的特性，因此它能快速使冷凍食品渡過冰晶生成帶（－10C~－50C），防止大冰晶在食品細胞內的形成破壞細胞壁，保持產品原有的風味和質量；是其它傳統(tǒng)氨機制冷所無法比擬的。還能大幅度降低因傳統(tǒng)機械式冷凍所需的強風而損失的水份（3％～5％），從而提高產品的自成率和成品率，延長冷凍產品的貨架保存期,提高企業(yè)形象；同時它又能靈活調節(jié)產品產量，大大減少設備的維護工作，并極易清洗，所以是食品冷凍廠家作到高質的選擇。

我公司的液氮速凍機設計簡單，安裝容易，價格優(yōu)惠。歡迎廣大用戶咨詢。

2 液氮速凍機產品特點：利用液態(tài)氮氣(或二氧化碳氣)在汽化過程中釋放冷量，實現(xiàn)產品的快速、速度極快；采用進口溫度控制器，配合進口流量控制閥，實現(xiàn)自動調節(jié)LN2/LCO2，節(jié)約生產成本；全不銹鋼材質制作，增設不銹鋼內膽，耐低溫，運行穩(wěn)定可靠；適用于產品、面食品、果蔬等附加值較高或有特殊要求的產品。

我公司研發(fā)的液氮制冷設備，采用的超低溫技術，溫度在3分鐘內可達到零下-196℃，

對食品等急劇 冷度，保持了食品的營養(yǎng)，廣泛用于海參加工，鮑魚加工，水產品加工，食品速凍保鮮，

藥品，化工等，  液氮是當今最環(huán)保效率高的冷卻及冷凍方式！液氮的超冷溫度，它可以快速和有力的

使食品降溫，確保食品的水 分和品質被完整保存。同時，我們明白，在食品加工設備的投資是一項非常

重要的決定，尤其是在當今經(jīng)濟環(huán)境 下，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析，

定能滿足您的各種生產需求，幫助您和您的事業(yè)快 速發(fā)展！ 液氮的溫度達到-196℃，當它也食品接觸后

能更快的帶走熱量。超低溫和高熱轉換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍 。這樣的快速冷凍產生的冰晶會很小，

并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失，達到了無損失；保持了食 品的原色、原味和原質。

速凍機主要是由制冷系統(tǒng)、推進系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經(jīng)過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現(xiàn)快速降溫過程

。

該裝置屬流態(tài)化食品速凍裝置，采用前后網(wǎng)帶二段式先進工藝，適用前后網(wǎng)帶能單獨調速，可根據(jù)不同的產品任意選擇前后段速度，速凍效果好，廣泛適用于速凍加工蔬菜如：芋子、蘑菇、藕片、蘆筍、青椒、青豆、蠶豆、花菜、玉米、草莓、板栗、碗豆等。并可提供與速凍裝置配套的前處理設備，含清洗（氣泡、高壓、毛刷、滾筒、翻爪、振動等多種形式）。