肉丸機(jī)使用方法

1.本機(jī)要放置在平穩(wěn)的地方，接上電源及地線，確保安全，本機(jī)配有功率550瓦，逆時(shí)針轉(zhuǎn)向，在機(jī)后面接

水管。

2.本機(jī)使用之前要清洗干凈，本機(jī)是一種配套機(jī)械。工作方法：首先要把肉在絞肉機(jī)絞碎后（去肉）在肉丸

機(jī)內(nèi)攪成肉漿，再放進(jìn)成型機(jī)加工。

3.在銅套有方有一個(gè)肉量調(diào)整開關(guān)，可調(diào)整肉丸圓度（當(dāng)肉量過多時(shí)，肉丸變長(zhǎng)，肉量過少時(shí)，肉丸變扁，

肉桶內(nèi)肉漿量過少時(shí)，本機(jī)不能正常工作）。

4.要在出肉丸口下面放置一個(gè)大盆，然后盛上溫水。

5.本機(jī)配有大中小模頭三套可調(diào)換，方法是將銅齒輪內(nèi)的模頭及銅板上的滑動(dòng)板取出更換。

6.把攪好的肉漿放進(jìn)肉桶后，打開在滑動(dòng)板上面的水管放水（水量要小，清洗刀片），然后方可開機(jī)，開機(jī)

后要把先加工出的肉丸再放進(jìn)肉桶（不成型肉丸）。

7.肉丸加工完畢要把推料桿、肉桶、銅套及銅板取出清洗擦干。

8.使用一段時(shí)間后要檢查機(jī)內(nèi)面彈簧是否可用，如沒有彈力要更換新的。

丸子成型的問題解決了，隨之而來的丸子定型熟化問題的解決，為配套肉丸成型機(jī)，我們又研制了自動(dòng)煮丸水槽、中高溫定型熟化生產(chǎn)線、冷卻封干線等設(shè)備，以供企業(yè)流水線批量生產(chǎn)作業(yè)，以及現(xiàn)代先進(jìn)的冷庫技術(shù)，便于生產(chǎn)出來的丸子速凍保存。

對(duì)于肉丸的包裝，我們思來想去，還是真空包裝更適合肉丸的出廠需求，將適量的肉丸用包裝袋裝好，放入真空包裝機(jī)中真空包裝保存，使得肉丸的保質(zhì)期又得到了延長(zhǎng)，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)玫搅烁踩谋ＷC。

近些年來肉丸成型機(jī)發(fā)展逐漸進(jìn)步，快速提高，在食品設(shè)備機(jī)械化市場(chǎng)上占有很高的領(lǐng)域，而且肉丸機(jī)市場(chǎng)將大大的發(fā)展擴(kuò)大，促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，將肉丸機(jī)生產(chǎn)更機(jī)械化，2015年，肉丸成型機(jī)的發(fā)展將會(huì)大力以赴，更前進(jìn)。

豬肉丸子

材料：豬肉400克、蔥 一根、 姜 15克、糖 15克、鹽 8克、胡椒粉 3克、料酒 10克

制作步驟：

1. 把豬肉切定剁細(xì)，把蔥姜洗好，蔥姜切成碎末，和肉放到一起。

2. 加入料酒、鹽、糖、胡椒粉，調(diào)制均勻。

3. 用手攥成丸子。起鍋加水，燒開后放入肉丸子煮10—15分鐘即熟。