食堂夾層鍋的應(yīng)用

      我公司推出的自動攪拌食堂鍋，本產(chǎn)品采用微電腦進行控制，利用大功率電熱管加熱導(dǎo)熱油進行傳遞熱量，具有受熱面積大、熱效率高、物料升溫快，加熱均勻、溫度控制靈活等特點。

      我們煮料之所以攪拌，是為了怕糊底，除了糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓物料顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。夾層鍋

淺談夾層鍋功能與效率，大型夾層鍋使用范圍非常廣，其中包含了火鍋底料炒制，肉類加工、醬料、調(diào)理食品以及廚房食堂商用設(shè)備，以及用于肉制品、炒餡、醬料、調(diào)理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭等食品行業(yè)加工，也可用于團膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。所以堪稱為食品加工神器，不僅生產(chǎn)效率得到了大大提升，更重要的是解決了以往人工炒制中造成產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，工人勞動強度大，生產(chǎn)難管理，企業(yè)招工難等問題得到了解決。

產(chǎn)品信息

名稱： 電加熱（燃氣）可傾式不銹鋼攪拌夾層鍋    材質(zhì)： 全不銹鋼

產(chǎn)品指數(shù)

厚度指數(shù)： 內(nèi)膽4mm，外膽3mm

使用年限：8-10年   質(zhì)保：整機質(zhì)保1年，鍋膽質(zhì)保3年

產(chǎn)品特點

      使用先進的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修等特點。

      夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、火鍋醬料、糕點、蜜餞、水果果醬、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、燒水、炒菜、熬湯、化糖、化膠、熬油、鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等）是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間的良好設(shè)備。