我們在購買火鍋料時首先要看一下它的外觀性狀，如果從外觀打眼一看就發(fā)現(xiàn)料中有許多不明 物，那么這種老火鍋料一定不能購買。好的老火鍋料應(yīng)該從外觀來看是非常圓潤的，質(zhì)地清晰能 夠清楚感受到火鍋料的基本成分，這樣人們在食用起來才能夠感到放心和舒心。
是商家端上鍋底的時候,燒開后先不要往鍋里涮食物,可以用漏勺先撈一下湯底看 是否有不明殘渣。如果有,則說明火鍋底鍋很有可能是上一鍋留下的。為防止商家賴賬,在撈底鍋的時候,要當著餐館工作人員的面進行。

貨真價實的火鍋底料剛放進鍋里煮時,散發(fā)出來的氣味不是很香,但是隨著時間的增加會越煮越香,口感應(yīng)該是醇香的如果是麻辣火鍋底料,辣味口感應(yīng)該是綿柔的。如果-端上來就香氣四溢,并且?guī)е碳ば岳蔽兜幕疱?很可能是加了辣椒精或者火鍋紅的”化學鍋”;。
大家在選擇重慶火鍋底料批發(fā)供應(yīng)商時，一定要選擇正規(guī)的商家，如查看商家的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營許可證、健康證、食品流通許可證等來判斷其是否屬于正規(guī)合法經(jīng)營。一家服務(wù)好的重慶火鍋底料批發(fā)廠家會提供選貨、送貨、退貨等服務(wù)，讓經(jīng)銷商不必擔心斷貨和躉貨的困擾。
選擇售后好的重慶火鍋底料批發(fā)供應(yīng)商也是很重要的。供應(yīng)商要遵守先行負責制，凡因火鍋底料質(zhì)量需退貨，不管是任何重慶火鍋底料批發(fā)商，都應(yīng)先行負責，這樣大家在購買的時候才會有一 定的保障。
選擇重慶火鍋底料批發(fā)除了選擇大品牌，其產(chǎn)品本身的味道和口感是我們要考慮的重要方面。畢竟正宗美味的火鍋底料才能受市場歡迎。
火鍋，是中國特有的美食之一，以麻辣鮮香，油而不膩而廣受歡迎，不論什么時候，三五好友約坐一起，熱熱鬧鬧的吃吃飯，聊聊天，都是不錯的選擇。而且火鍋的口味也各異，有麻辣鍋、菌湯鍋、番茄鍋等。作為一個經(jīng)營者，選擇一款好的火鍋底料，是經(jīng)營成功的關(guān)鍵。
在購買火鍋底料時，應(yīng)選購標識說明完整詳細的產(chǎn)品，要仔細查看配料表，看其是否明確標明不含防腐劑，此外購買知名火鍋品牌生產(chǎn)的火鍋底料，例如食友火鍋底料。
假底料:生產(chǎn)火鍋底料的原料主要有:牛油、花椒、豆瓣、香料等等,有的廠家為了降低成本,甚至用人工香精替代天然香料,用石蠟替代牛油,而含石蠟的底料隨時都是堅硬的,不會隨氣溫的變化而變化，含牛油等的底料有滑膩的感覺,而含石蠟的則非常干澀!
火鍋的味道才是火鍋底料或者說一個火鍋店的靈魂，火鍋店地址選的好，裝修的大氣干凈，或者說你的促銷活動很多，服務(wù)到位等都能吸引到客人進店，這些外在的做的再好，但是只有一樣，火鍋味道不好，也是留不住顧客的，而恰好餐飲店做的就是周圍附近的生意，不是吃一次就算了的。但是眾口難調(diào)，火鍋味道還需要根據(jù)地域、周邊人群來看，所以前期工作也要做到位。還有就是火鍋底料的，應(yīng)選購標識說明完整詳細的產(chǎn)品，要仔細查看配料表，看其是否明確標明不含防腐劑，此外購買知名火鍋品牌生產(chǎn)的火鍋底料。